1 hour 15 minutes
Τυρόπιτες κουρού
Τυρόπιτες κουρού, με εύθρυπτη ζύμη που λιώνει και γενναία τυρένια γέμιση. Χρυσαφένιες και αφράτες, τέλειες για πρωινό, κολατσιό ή τραπέζι με παρέα. Το σπιτικό αρτοποιείο μέσα στην κουζίνα σου.
Χρόνος προετοιμασίας 50 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 25 minutes
Μερίδες
10
1 hour 15 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 50 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 25 minutes
Μερίδες
10
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
Για τη ζύμη
- (3 + 3/4) – (4 + 1/2) κούπες αλεύρι
- 2 + 1/2 κουταλιές της σούπας baking powder
- 1 κούπα + 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 + 1/4 κουταλιές του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό
- 3/4 κούπας ελαιόλαδο
- 3 κούπες τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
- 2/5 κούπας γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κούπες γραβιέρα (τριμμένη)
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 αυγό χτυπημένο (για το άλειμμα)
Για τη ζύμη
- 520-580 γραμμάρια αλεύρι
- 30 γρ. baking powder
- 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 7 γρ. αλάτι
- 1 αυγό
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
- 1 αυγό
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 αυγό χτυπημένο (για το άλειμμα)
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη και μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
- Με μία μεμβράνη, τυλίγουμε καλά το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Στον ενδιάμεσο χρόνο, σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά τις γέμισης και ομογενοποιούμε καλά.
- Για κάθε πίτα παίρνουμε 100 γρ. ζύμης και την ανοίγουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλό σχήμα, περίπου 18 – 20 εκ. . Απλώνουμε στην άκρη 2 κ.σ. γέμιση τυριού (περίπου 70 γρ.). Τυλίγουμε και κλείνουμε καλά τις άκρες.
- Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει μια λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους και αλείφουμε την επιφάνεια με ένα αυγό (χτυπημένο) για το χρώμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 – 25 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί λέγονται κουρού;
Η ζύμη κουρού είναι εύθρυπτη και μπισκοτένια, χωρίς φύλλο. Δουλεύεται εύκολα και δεν θέλει άνοιγμα με πλάστη σε λεπτά φύλλα.
Μπορώ να τις ετοιμάσω από πριν;
Ναι, πλάθεις τις τυρόπιτες και τις κρατάς στο ψυγείο ή στην κατάψυξη ωμές. Ψήσ' τες όποτε τις θέλεις φρέσκες.
Καταψύχονται;
Ναι, καταψύχονται άψητες. Ψήσ' τες κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά ψησίματος.
Πόση ώρα ψήνονται;
Περίπου 25-30 λεπτά στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν καλά.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
Μία Απάντηση
Ελισάβετ Καραΐσκου
15 Φεβρουαρίου 2026
Φοβερά 😀 εγώ έβαλα και λίγο Αλεύρι ολικής!