Name: High protein breakfast tacos
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min

High protein breakfast tacos

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 25

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 25

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για τις protein breakfast tacos

1 κεσεδάκι τυρί cottage
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
Λίγο πιπέρι

Για τη γέμιση

4 αυγά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
ρόκα
4 φέτες αλλαντικό της επιλογής μας
4 κουταλιές της σούπας τυρί cottage
Λίγο αλάτι / πιπέρι

Για τις protein breakfast tacos

200 γρ. τυρί cottage
2 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη γέμιση

4 αυγά
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 μικρό αβοκάντο, σε φέτες
ντοματίνια κομμένα στη μέση
ρόκα
αλλαντικό της επιλογής μας
60 γρ. τυρί cottage

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί cottage, 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
3. Απλώνουμε το μείγμα σε 4 λεπτούς κύκλους και ψήνουμε για 20–25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν.
4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα 4 αυγά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν αφράτα scrambled eggs.
5. Γεμίζουμε τις protein tacos με τα scrambled eggs, το αβοκάντο, τη ντομάτα, τη ρόκα και λίγο extra τυρί cottage και το αλλαντικό.