High protein breakfast tacos
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 25 minutes
Συνολικές ώρες 30 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
2Τα υλικά που θα χρειαστείς
ME AKPIBEIA
Για τις protein breakfast tacos
- 200 γρ. τυρί cottage
- 2 αυγά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 4 αυγά
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό αβοκάντο, σε φέτες
- ντοματίνια κομμένα στη μέση
- ρόκα
- αλλαντικό της επιλογής μας
- 60 γρ. τυρί cottage
ME TO MATI
Για τις protein breakfast tacos
- 1 κεσεδάκι τυρί cottage
- 2 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- Λίγο πιπέρι
Για τη γέμιση
- 4 αυγά
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ρόκα
- 4 φέτες αλλαντικό της επιλογής μας
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί cottage
- Λίγο αλάτι / πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί cottage, 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
3. Απλώνουμε το μείγμα σε 4 λεπτούς κύκλους και ψήνουμε για 20–25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν.
4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα 4 αυγά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν αφράτα scrambled eggs.
5. Γεμίζουμε τις protein tacos με τα scrambled eggs, το αβοκάντο, τη ντομάτα, τη ρόκα και λίγο extra τυρί cottage και το αλλαντικό.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί cottage, 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
3. Απλώνουμε το μείγμα σε 4 λεπτούς κύκλους και ψήνουμε για 20–25 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν.
4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τα 4 αυγά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνουν αφράτα scrambled eggs.
5. Γεμίζουμε τις protein tacos με τα scrambled eggs, το αβοκάντο, τη ντομάτα, τη ρόκα και λίγο extra τυρί cottage και το αλλαντικό.
