1 hour 20 minutes
Θρεπτική τραχανόπιτα
Θρεπτική τραχανόπιτα με χωριάτικο χαρακτήρα και ζεστή, χορταστική γέμιση. Τραγανή απ' έξω, αφράτη μέσα, μια πίτα που δένει παράδοση και θρεπτική αξία.
Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
1 hour 20 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 3 κούπες νερό
- 1 κούπα γάλα + 1 κούπα
- 2 κούπες γλυκό τραχανά
- 2 αυγά + 3 ασπράδια
- 1 + 2/3 κούπας φέτα
- 1 κούπα γραβιέρα (τριμμένη)
- 5 – 6 κλωναράκια Φρ. Θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι – πιπέρι
- Βούτυρο και γαλέτα για το ταψί
- 700 γραμμάρια νερό
- 240 γρ. γάλα + 240 γρ.
- 340 γρ. γλυκό τραχανά
- 2 αυγά + 3 ασπράδια
- 250 γρ. φέτα
- 100 γρ. γραβιέρα (τριμμένη)
- 5 – 6 κλωναράκια Φρ. Θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι – πιπέρι
- Βούτυρο και γαλέτα για το ταψί
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό μαζί με 1 κούπα γάλα.
- Μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε τον τραχανά και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε περιστασιακά για να μην κολλήσει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, μέχρι ο τραχανάς να πιεί όλα τα υγρά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την 2η κούπα γάλα με τα αυγά και μόλις ομογενοποιοιηθούν θρυμματίζουμε σε χοντρά και μικρά κομμάτια τη φέτα. Προσθέτουμε τη γραβιέρα, το θυμάρι και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε τον τραχανά μέσα στο μείγμα με τα υγρά και ομογενοποιούμε.
- Βουτυρώνουμε και προσθέτουμε γαλέτα σε ένα ταψί φούρνου 30×40 εκ. και στη συνέχεια αδειάζουμε όλο το μείγμα στο ταψί.
- Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι η πίτα να ροδίσει στην επιφάνειά της και να σταθεροποιηθεί στη σύσταση.
Ένας τρόπος για να το τεστάρουμε είναι να κουνήσουμε με ένα γάντι μπρος πίσω το ταψί. - Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 20 – 30 λεπτά.
Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
Συχνές ερωτήσεις
Τι είναι η τραχανόπιτα;
Πίτα με βάση τον τραχανά, χωριάτικο ζυμαρικό από αλεύρι και γάλα ή γιαούρτι. Βγαίνει χορταστική και θρεπτική, σαν κάτι ανάμεσα σε πίτα και σουφλέ.
Ξινός ή γλυκός τραχανάς;
Ο ξινός τραχανάς δίνει πιο έντονη, χαρακτηριστική γεύση, ενώ ο γλυκός είναι πιο ήπιος. Διάλεξε ανάλογα με το τι προτιμάς.
Πόση ώρα ψήνεται;
Περίπου 40-50 λεπτά στους 180°C, μέχρι να σφίξει και να ροδίσει η επιφάνεια. Έλεγξέ την στο κέντρο ότι έχει δέσει.
Τρώγεται και κρύα;
Ναι, είναι νόστιμη και κρύα ή ελαφρώς ζεσταμένη. Κρατάει 2-3 μέρες στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
