Νησιώτικη φρουτάλια με λουκάνικα

Name: Νησιώτικη φρουτάλια με λουκάνικα
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 γραμμάρια χοιρινό λουκάνικο (κομμένα σε ροδέλες); 120 γρ. ελαιόλαδο; 600 – 650 γρ. πατάτες (καθαρισμένες); 10 – 12 αυγά; 30 γρ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)

Νησιώτικη φρουτάλια με λουκάνικα

Νησιώτικη ομελέτα φρουτάλια με ζουμερά λουκάνικα και πατάτα. Χορταστικό πιάτο του τηγανιού με τραγανή κρούστα και αφράτο εσωτερικό, όπως το φτιάχνουν στα νησιά.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Νησιώτικη φρουτάλια με λουκάνικα και πατάτα, ομελέτα του τηγανιού με τραγανή κρούστα

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

500 γρ. χοιρινό λουκάνικο (κομμένα σε ροδέλες)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
3 μεσαίες πατάτες (καθαρισμένες)
10 – 12 αυγά
1/3 ματάκι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
Aλάτι – πιπέρι

500 γραμμάρια χοιρινό λουκάνικο (κομμένα σε ροδέλες)
120 γρ. ελαιόλαδο
600 – 650 γρ. πατάτες (καθαρισμένες)
10 – 12 αυγά
30 γρ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
Aλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία (8-9). Προσθέτουμε τα λουκάνικα (βάζοντας και 1 κ.σ. ελαιόλαδο αν δεν έιναι φρέσκα) και τσιγαρίζουμε καλά μέχρι να πάρουν ένα βαθύ καβουρδισμένο χρώμα. Παράλληλα κόβουμε τις πατάτες στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες 0.3 – 0.5 χιλιοστών.
Μόλις τα λουκάνικα είναι έτοιμα τα αφαιρούμε προσωρινά σε ένα μεσαίο μπολ, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια (5-6) και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τις πατάτες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε ανακατεύοντας σταδιακά για 5 – 6 λεπτά και στη μόλις οι πατάτες έχουν μαλακώσει αφαιρούμε το περιττό λάδι και επαναφέρουμε τα λουκάνικα.
Στο μπολ που είχαμε τα λουκάνικα σπάμε όλα τα αυγά και προσθέτουμε, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και ομογενοποιούμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρεύουμε, ανακινώντας περιστασιακά, για περίπου 4 – 5 λεπτά. Τοποθετούμε ένα πιάτο μεγαλύτερης διαμέτρου πάνω από το τηγάνι, πιέζουμε το πιάτο και με μια ενιαία κίνηση αναποδογυρίζουμε την ομελέτα στο πιάτο. Την επαναφέρουμε στο τηγάνι (από την άλλη πλευρά αυτή τη φορά) για άλλα 2 – 3 λεπτά, έτσι ώστε να ψηθεί ολοκληρωτικά.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!