Ομελέτα με μαϊντανό και τοματίνια

Name: Ομελέτα με μαϊντανό και τοματίνια
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 αυγά; 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό (ψιλικομμένο); 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια (ψιλικομμένα); 1 μικρό ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 20 τοματίνια (σε κομματάκια); 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Ομελέτα με μαϊντανό και τοματίνια

Αφράτη ομελέτα τύπου tortilla με μαϊντανό και τοματίνια. Ελαφριά και μυρωδάτη, ιδανική για ένα γρήγορο πρωινό, brunch ή ελαφρύ δείπνο γεμάτο φρεσκάδα.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 25

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Αφράτη ομελέτα τύπου tortilla με μαϊντανό και τοματίνια, ελαφριά και μυρωδάτη για πρωινό ή brunch

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 25

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

10 αυγά
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό (ψιλικομμένο)
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια (ψιλικομμένα)
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
20 τοματίνια (σε κομματάκια)
Αλάτι – πιπέρι
3 κ.σ. ελαιόλαδο

10 αυγά
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό (ψιλικομμένο)
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια (ψιλικομμένα)
1 μικρό ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
20 τοματίνια (σε κομματάκια)
Αλάτι – πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα τηγάνι μεγέθους 28 – 30 εκ. σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε το μαΐντανό. Μόλις τα ξερά κρεμμύδια πάρουν ένα διαφανές χρώμα προσθέτουμε ένα μέρος από τα αυγά στο τηγάνι (περίπου το 1/5) και τα τοματίνια. Ανακατεύουμε για λίγο, ώστε να μαγειρευτούν τα αυγά μας και ύστερα προσθέτουμε τα υπόλοιπα αυγά. Ανακατεύουμε και φροντίζουμε να μην είναι όλα τα τοματίνια στη μια πλευρά του σκεύους. Το τηγάνι πρέπει να έχει μεταλλική λαβή, ώστε να μπαίνει και στο φούρνο. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μία κατσαρόλα με ματαλλικές λαβές.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο, για 20’.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!