Μαλακά μπισκότα – soft cookies

Name: Μαλακά μπισκότα – soft cookies
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 80 γραμμάρια βούτυρο; 200 γρ. καστανή ζάχαρη; 70 γρ. λευκή ζάχαρη; 2 μικρά αυγά; 50 γρ. μέλι; 5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη; 330 γρ. αλεύρι; 6 γρ. κόρν φλάουρ; 4 γρ. baking powder; 5 γρ. μαγειρική σόδα; 1 πρέζα αλάτι; 260 γρ. σταγόνες σοκολάτας

1 15

Μαλακά μπισκότα – soft cookies

Μαλακά μπισκότα, soft cookies με ελαφρώς τραγανές άκρες και μια καρδιά που παραμένει αφράτη και μελωμένη. Το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.

5 (1)

Χρόνος προετοιμασίας 1

Χρόνος μαγειρέματος 15

Μερίδες

Μαλακά μπισκότα soft cookies με ελαφρώς τραγανές άκρες και αφράτη, μελωμένη καρδιά

1 15

Χρόνος προετοιμασίας 1

Χρόνος μαγειρέματος 15

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

3/4 κούπας βούτυρο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/3 κούπας λευκή ζάχαρη
2 μικρά αυγά
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη
2 + 1/2 κούπες αλεύρι
2 κ.γ. κόρν φλάουρ
1 κ.γ. baking powder
2/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1 + 1/2 κούπας σταγόνες σοκολάτας

80 γραμμάρια βούτυρο
200 γρ. καστανή ζάχαρη
70 γρ. λευκή ζάχαρη
2 μικρά αυγά
50 γρ. μέλι
5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη
330 γρ. αλεύρι
6 γρ. κόρν φλάουρ
4 γρ. baking powder
5 γρ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
260 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, την καστανή και τη λευκή ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη.
Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι και το εσάνς βανίλιας.
Σε ένα δεύτερο μικρότερο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά (αλεύρι, corn flour, baking powder, μαγειρική σόδα και αλάτι).
Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά στα υγρά και στη συνέχεια τις σταγόνες σοκολάτας και αναμειγνύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 30 – 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη μας σφίξει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 – 175 βαθμούς στον αέρα.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και με μια κουτάλα σερβιρίσματος παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι βγάζουμε μεγάλες μπάλες μπισκότου, τις οποίες τις στοιχίζουμε στο ταψί με τουλάχιστον 5 εκ. κενό περιμετρικά.
Τα μπισκότα θα λιώσουν και θα έρθουν στη σωστή μορφή.
Ψήνουμε για 13 – 15 λεπτά.
Σε αυτό το σημείο τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται ωμά όμως θα έρθουν στο σημείο που πρέπει.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αν επιθυμούμε προσθέτουμε τέσσερις με πέντε σταγόνες σοκολάτας από την πάνω επιφάνεια του μπισκότου, πιέζοντας ελαφρώς, έτσι ώστε να μπουν κατά το ένα τρίτο στο εσωτερικό του μπισκότου.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Πώς μένουν μαλακά τα soft cookies;

Μην τα παραψήνεις. Βγάλ' τα όσο το κέντρο φαίνεται ακόμη λίγο ψημένο-μαλακό, γιατί σφίγγουν καθώς κρυώνουν στο ταψί.

Γιατί απλώνουν πολύ στο ταψί;

Συνήθως γιατί το βούτυρο ήταν πολύ μαλακό ή ζεστό. Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο 30 λεπτά πριν το ψήσιμο για να μην απλώνουν.

Πόση ώρα ψήνονται;

Περίπου 10-12 λεπτά στους 180°C. Θέλουν λίγο, ίσα να ροδίσουν στις άκρες αλλά να μείνει μαλακό το κέντρο.

Πόσο διατηρούνται μαλακά;

Σε κλειστό δοχείο κρατούν μαλακά 3-4 μέρες. Βάλε μέσα ένα κομμάτι ψωμί ή μήλο για να κρατήσουν την υγρασία τους.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ

reviews

5 (1)

Γράψε μια αξιολόγηση Γράψε μια αξιολόγηση

Μία Απάντηση

Ευγενία Αργυροπούλου

★★★★★

23 Ιουνίου 2025

Εξαιρετικά τα μπισκότα, τα κάνω συχνά και τα παιδιά μου ξετρελαίνονται! Ευχαριστούμε πάρα πολύ για τις νόστιμες και εύκολες συνταγές, είσαι εξαιρετικός!!