Go Back
–+ servings

Μαλακά μπισκότα – soft cookies

Μαλακά μπισκότα, soft cookies με ελαφρώς τραγανές άκρες και μια καρδιά που παραμένει αφράτη και μελωμένη. Το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή ένα ποτήρι γάλα.
Μαλακά μπισκότα soft cookies με ελαφρώς τραγανές άκρες και αφράτη, μελωμένη καρδιά
Χρόνος προετοιμασίας 1 hour
Χρόνος μαγειρέματος 15 minutes
Συνολικές ώρες 1 hour 15 minutes
Μερίδες
10

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 80 γραμμάρια βούτυρο
  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 70 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 2 μικρά αυγά
  • 50 γρ. μέλι
  • 5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη
  • 330 γρ. αλεύρι
  • 6 γρ. κόρν φλάουρ
  • 4 γρ. baking powder
  • 5 γρ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 260 γρ. σταγόνες σοκολάτας

ME TO MATI

  • 3/4 κούπας βούτυρο
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1/3 κούπας λευκή ζάχαρη
  • 2 μικρά αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη
  • 2 + 1/2 κούπες αλεύρι
  • 2 κ.γ. κόρν φλάουρ
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 + 1/2 κούπας σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, την καστανή και τη λευκή ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη.
  2. Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι και το εσάνς βανίλιας.
  3. Σε ένα δεύτερο μικρότερο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά (αλεύρι, corn flour, baking powder, μαγειρική σόδα και αλάτι).
  4. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά στα υγρά και στη συνέχεια τις σταγόνες σοκολάτας και αναμειγνύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 30 – 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη μας σφίξει.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 – 175 βαθμούς στον αέρα.
  6. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και με μια κουτάλα σερβιρίσματος παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι βγάζουμε μεγάλες μπάλες μπισκότου, τις οποίες τις στοιχίζουμε στο ταψί με τουλάχιστον 5 εκ. κενό περιμετρικά.
    Τα μπισκότα θα λιώσουν και θα έρθουν στη σωστή μορφή.
  7. Ψήνουμε για 13 – 15 λεπτά.
    Σε αυτό το σημείο τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται ωμά όμως θα έρθουν στο σημείο που πρέπει.
  8. Αφαιρούμε από το φούρνο και αν επιθυμούμε προσθέτουμε τέσσερις με πέντε σταγόνες σοκολάτας από την πάνω επιφάνεια του μπισκότου, πιέζοντας ελαφρώς, έτσι ώστε να μπουν κατά το ένα τρίτο στο εσωτερικό του μπισκότου.