Σοκολατάκια με καρύδα και φράουλα

Για το σνακ χωρις φραουλα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, την τριμμένη καρύδα και την άχνη ζάχαρη και με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ομογενοποιούμε καλά. Αυτό είναι το βασικό μείγμα για σοκολατένιες μπάρες με καρύδα ή σνακ με σοκολάτα και φράουλα.
2. Βρέχουμε ελαφρώς τα χέρια μας έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει σε αυτά και χωρίζουμε το μείγμα, ιδανικά σε κομμάτια βάρους 40 γρ., μέγεθος λίγο μεγαλύτερο ενός καρυδιού. Στη συνέχεια, πλάθουμε σε σχήμα που επιθυμούμε, είτε σε στρογγυλές μπάλες είτε σε μακρόστενο σχήμα περίπου στο μέγεθος του αντίχειρα.
3. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο ή μικρό ταψάκι, το οποίο χωράει στην κατάψυξη, μέσα στο οποίο έχουμε βάλει μία λαδόκολλα. Καταψύχουμε για 45 – 60 λεπτά για να «δέσει» καλά το σνακ με σοκολάτα και καρύδα.
4. Παράλληλα, σ’ ένα μπεν μαρί προσθέτουμε τα δύο είδη σοκολάτας και ανακατεύουμε έως ότου λιώσουν.
5. Όταν η βάση για το σοκολατάκι καρύδας έχει σφίξει αρκετά στην κατάψυξη, τα προσθέτουμε ένα – ένα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια δύο πιρουνιών σιγουρευόμαστε ότι δεν υπάρχει κάποιο λευκό σημείο που δεν έχει καλυφθεί με σοκολάτα. Έτσι δημιουργούμε αυθεντικές γεύσεις σοκολάτας με καρύδα και φράουλα.
6. Τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαδόκολλα ή σε μια σχάρα ζαχαροπλαστικής έτσι ώστε να στραγγίξουν από την περιττή σοκολάτα και να κρυώσουν.

Για το σνακ με φραουλα

1. Σε ένα multi πολτοποιούμε πολύ καλά τις φράουλες και τις προσθέτουμε μαζί με το ζαχαρούχο γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (5-7), ανακατεύοντας έντονα και συνεχόμενα.
2. Μόλις πάρει μια βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και την τριμμένη καρύδα. Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει. Αυτή η παραλλαγή προσθέτει φρουτένια γεύση στα σνακ με σοκολάτα και φράουλα.
3. Συνεχίζουμε τη διαδικασία από το βήμα 3 της παραπάνω διαδικασίας, δημιουργώντας χειροποίητα σοκολατάκια με καρύδα και φράουλα που θυμίζουν τις πιο γκουρμέ σοκολατένιες μπάρες με καρύδα του εμπορίου.
4. Το δροσερό και φρουτένιο Σνακ Σοκολάτας με Καρύδα και Φράουλα ταιριάζει μοναδικά με τις τραγανές και λαχταριστές Σιροπιαστές Φωλιές με Φύλλο Κρούστας, Σοκολάτα και Φιστίκι, δημιουργώντας έναν σοκολατένιο συνδυασμό που ικανοποιεί κάθε επιθυμία.