Κέικ βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα

1 20

Κέικ βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα

Κέικ βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα, με υγρή, αφράτη ψίχα και φυσική γλύκα από το φρούτο. Πιο ισορροπημένο γλυκό που ταιριάζει σε πρωινό ή snack — χορταστικό χωρίς να είναι βαρύ.

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 1

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

1 20

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 1

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

3 + 1 μπανάνες
2 κούπες νιφάδες βρώμης
1/2 κούπα μέλι
4 κουταλιές του γλυκού. baking powder
1/3 κούπας γάλα
2 αυγά + 2 ασπράδια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
1/3 κούπας φουντούκια
1/3 κούπας ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

350 γραμμάρια μπανάνα + 1 για topping
300 γρ. νιφάδες βρώμης
160 γρ. μέλι
15 γρ. baking powder
80 γρ. γάλα
2 αυγά + 2 ασπράδια
60 γρ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
40 γρ. φουντούκια
60 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
Στην κανάτα ενός μπλέντερ προσθέτουμε τις 3 μπανάνες, τη βρώμη, το μέλι, τη baking powder, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το αλάτι και πολτοποιούμε πολύ καλά για 2 – 3 λεπτά.
~~Προσέχουμε το μέλι να μην μας κολλήσει στο κάτω μέρος του κάδου.~~
Προσθέτουμε τα φουντούκια και την κουβερτούρα και με μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ομογενοποιούμε.
Αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα (αντί για βούτυρο βάζουμε ελαιόλαδο) και μεταφέρουμε το μείγμα. Αφήνουμε να ‘κάτσει’ για 10 – 15 λεπτά.
Κόβουμε την τελευταία μπανάνα κατά μήκος στη μέση και ακουμπάμε ελαφρά το κάθε κομμάτι, με την κομμένη πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω.
Ψήνουμε για 60 λεπτά ή έως ότου, αν τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι το κέντρο του κέικ, να μην υπάρχει ζύμη στο μαχαίρι.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο ψήνεται το κέικ βρώμης με μπανάνα;

Στους 180°C χρειάζεται περίπου 35-45 λεπτά. Δοκίμασε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, να βγαίνει καθαρή.

Πρέπει να είναι ώριμες οι μπανάνες;

Ναι, όσο πιο ώριμες τόσο καλύτερα, γιατί γλυκαίνουν φυσικά και λιώνουν εύκολα. Οι μπανάνες με καφέ στίγματα είναι ιδανικές.

Είναι υγιεινό αυτό το κέικ;

Είναι πιο ελαφρύ από το κλασικό κέικ, καθώς η βρώμη και η μπανάνα προσφέρουν φυτικές ίνες και φυσική γλύκα. Παραμένει όμως γλυκό, οπότε απόλαυσέ το με μέτρο.