Go Back

Κέικ Βρώμης με Μπανάνα και Σοκολάτα

Κέικ βρώμης με μπανάνα και σοκολάτα
Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour
Συνολικές ώρες 1 hour 20 minutes
Δυσκολία
1/5
Μερίδες
8

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 350 γραμμάρια μπανάνα + 1 για topping
  • 300 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 160 γρ. μέλι
  • 15 γρ. baking powder
  • 80 γρ. γάλα
  • 2 αυγά + 2 ασπράδια
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 40 γρ. φουντούκια
  • 60 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

ME TO MATI

  • 3 + 1 μπανάνες
  • 2 κούπες νιφάδες βρώμης
  • 1/2 κούπα μέλι
  • 4 κουταλιές του γλυκού. baking powder
  • 1/3 κούπας γάλα
  • 2 αυγά + 2 ασπράδια
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/3 κούπας φουντούκια
  • 1/3 κούπας ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
  2. Στην κανάτα ενός μπλέντερ προσθέτουμε τις 3 μπανάνες, τη βρώμη, το μέλι, τη baking powder, το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο και το αλάτι και πολτοποιούμε πολύ καλά για 2 – 3 λεπτά.
    Προσέχουμε το μέλι να μην μας κολλήσει στο κάτω μέρος του κάδου.
  3. Προσθέτουμε τα φουντούκια και την κουβερτούρα και με μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ομογενοποιούμε.
  4. Αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα (αντί για βούτυρο βάζουμε ελαιόλαδο) και μεταφέρουμε το μείγμα. Αφήνουμε να ‘κάτσει’ για 10 – 15 λεπτά.
  5. Κόβουμε την τελευταία μπανάνα κατά μήκος στη μέση και ακουμπάμε ελαφρά το κάθε κομμάτι, με την κομμένη πλευρά να κοιτάει προς τα κάτω.
  6. Ψήνουμε για 60 λεπτά ή έως ότου, αν τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι το κέντρο του κέικ, να μην υπάρχει ζύμη στο μαχαίρι.