Linguini με πέστο θυμαριού

Name: Linguini με πέστο θυμαριού
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 40 γραμμάρια μαϊντανό (ψιλοκομμένο); 25 γρ φρέσκο θυμάρι; 1 μικρή σκελίδα σκόρδο; 20 γρ καρύδια; 50 γρ ελαιόλαδο; 60 γρ παρμεζάνα; 40 γρ νερό; 500 γρ μακαρόνια λινγκουίνι; 2 λίτρα νερό; 100 γρ παρμεζάνα

Linguini με πέστο θυμαριού

Linguini με αρωματικό πέστο θυμαριού που τυλίγει κάθε κλωστή ζυμαρικού. Ένα γρήγορο πιάτο με μεσογειακή φρεσκάδα, έτοιμο σε λίγα λεπτά για ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

2/5

Μερίδες

Linguini με αρωματικό πέστο θυμαριού που τυλίγει κάθε κλωστή, ένα γρήγορο μεσογειακό πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

2/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για το πέστο

1/4 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1/2 κούπα φρέσκο θυμάρι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
20 γρ. καρύδια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα παρμεζάνα
1 σφηνοπότηρο νερό

Για τα ζυτμαρικά

1 πακέτο μακαρόνια λινγκουίνι
10 κούπες νερό
1 κούπα παρμεζάνα

Για το πέστο

40 γραμμάρια μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
25 γρ. φρέσκο θυμάρι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
20 γρ. καρύδια
50 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. παρμεζάνα
40 γρ. νερό

Για τα ζυτμαρικά

500 γρ. μακαρόνια λινγκουίνι
2 λίτρα νερό
100 γρ. παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για τη σπιτική σάλτσα πέστο μαζί και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν μία πάστα. Ιδανικά, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες ώστε να ενισχυθεί το άρωμα από το φρέσκο θυμάρι στη μαγειρική, ένα από τα βασικά συστατικά της ιταλικής κουζίνας με βότανα.
Σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το νερό, το αλατίζουμε και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε τα μακαρόνια. Συνταγή με linguini σημαίνει ότι επιλέγουμε λεπτά, μακριά ζυμαρικά που δένουν ιδανικά με τη γεύση του πέστο. Μαγειρεύουμε για τον μισό χρόνο από αυτόν που αναγράφεται στη συσκευασία.
Τα σουρώνουμε, κρατώντας μία κούπα από το νερό των ζυμαρικών. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα ζυμαρικά με πέστο σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
Ρίχνουμε μέσα όλη τη σπιτική σάλτσα πέστο και την παρμεζάνα, ανακατεύοντας καλά ώστε να ενσωματωθούν τα αρώματα από το φρέσκο θυμάρι στη μαγειρική και τα υπόλοιπα βότανα της ιταλικής κουζίνας με βότανα.
Απολαύστε το αρωματικό Λιγκουίνι με Πέστο Θυμαριού και συνοδεύστε το με τα τραγανά Νηστίσιμα Ατομικά Σπανακοπιτάκια για ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!