Η σοκολατόπιτα της θείας Μαρίτσας

Name: Η σοκολατόπιτα της θείας Μαρίτσας
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Για το κέικ200 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου); 200 γρ. ζάχαρη (όχι γεμάτη); 6 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου); 3 βανίλιες; 240γρ. αλεύρι για κέικ (φαρίν απ); 20 γρ. baking powder; 200 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη); Για το σιρόπι500 γρ. νερό; 400 γρ. ζάχαρη; Για την επικάλυψη σοκολάτας200 γρ. κουβερτούρα; 15 γρ. βούτυρο; 120 γρ. κρέμα γάλακτος

Η σοκολατόπιτα της θείας Μαρίτσας

Η σοκολατόπιτα της θείας Μαρίτσας, υγρή και πλούσια, με τη νοσταλγία της σπιτικής συνταγής. Το γλυκό ταψιού που φτιάχνεται εύκολα και εξαφανίζεται πριν καλά κρυώσει.

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 30

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 30

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για το κέικ

3/4 κούπας + 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1 κούπα ζάχαρη (όχι γεμάτη)
6 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου)
3 βανίλιες
2 κούπες αλεύρι για κέικ (φαρίν απ)
5 κουταλιές του γλυκού baking powder
1 + 1/4 κούπας κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)

Για το σιρόπι

2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη

Για την επικάλυψη σοκολάτας

1 + 1/4 κούπας κουβερτούρα
1 κ.σ. βούτυρο
1/2 κούπας κρέμα γάλακτος

Για το κέικ

200 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
200 γρ. ζάχαρη (όχι γεμάτη)
6 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου)
3 βανίλιες
240γρ. αλεύρι για κέικ (φαρίν απ)
20 γρ. baking powder
200 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)

Για το σιρόπι

500 γρ. νερό
400 γρ. ζάχαρη

Για την επικάλυψη σοκολάτας

200 γρ. κουβερτούρα
15 γρ. βούτυρο
120 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, περίπου για άλλα 2 λεπτά.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα – ένα τα αυγά και στη συνέχεια τις βανίλιες και το αλεύρι, στο οποίο έχουμε ενσωματώσει τη baking powder. Τέλος προσθέτουμε στο μείγμα την κουβερτούρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και ιδανικά την κάτω αντίσταση.
Σε ένα βουτυρωμένο μεσαίο ταψί περίπου 25×35 εκ. προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κέικ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό για το σιρόπι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι στο ζεστό κέικ.
Σε ένα μπεν μαρί προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και ομογενοποιούμε καλά.
Περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω από το κέικ. Το αφήνουμε να δέσει για 1/2 ώρα και σερβίρουμε με παγωτό βανίλιας.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Γιατί λέγεται σοκολατόπιτα και όχι κέικ;

Είναι υγρή, σιροπιαστή σοκολάτα σε μορφή πίτας, πιο μαλακή και ζουμερή από ένα κλασικό αφράτο κέικ.

Πρέπει να τη σιροπιάσω ζεστή ή κρύα;

Ρίξε κρύο σιρόπι σε ζεστή πίτα ή ζεστό σιρόπι σε κρύα. Αυτή η αντίθεση θερμοκρασίας βοηθά να ρουφήξει σωστά χωρίς να λασπώσει.

Πόσο διατηρείται;

Επειδή είναι σιροπιαστή, κρατά 3-4 ημέρες σκεπασμένη, σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο, και πολλοί τη βρίσκουν ακόμα πιο νόστιμη την επόμενη μέρα.