Η Σοκολατόπιτα της Θείας Μαρίτσας
Χρόνος προετοιμασίας 20 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 30 minutes
Συνολικές ώρες 50 minutes
Μερίδες
2Τα υλικά που θα χρειαστείς
ME AKPIBEIA
Για το κέικ
- 200 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. ζάχαρη (όχι γεμάτη)
- 6 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου)
- 3 βανίλιες
- 240γρ. αλεύρι για κέικ (φαρίν απ)
- 20 γρ. baking powder
- 200 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 500 γρ. νερό
- 400 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 15 γρ. βούτυρο
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος
ME TO MATI
Για το κέικ
- 3/4 κούπας + 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κούπα ζάχαρη (όχι γεμάτη)
- 6 αυγά μεσαία (θερμοκρασία δωματίου)
- 3 βανίλιες
- 2 κούπες αλεύρι για κέικ (φαρίν απ)
- 5 κουταλιές του γλυκού baking powder
- 1 + 1/4 κούπας κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 2 κούπες νερό
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1 + 1/4 κούπας κουβερτούρα
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά, περίπου για άλλα 2 λεπτά.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας ένα – ένα τα αυγά και στη συνέχεια τις βανίλιες και το αλεύρι, στο οποίο έχουμε ενσωματώσει τη baking powder. Τέλος προσθέτουμε στο μείγμα την κουβερτούρα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και ιδανικά την κάτω αντίσταση.
- Σε ένα βουτυρωμένο μεσαίο ταψί περίπου 25×35 εκ. προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
- Όσο ψήνεται το κέικ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό για το σιρόπι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι στο ζεστό κέικ.
- Σε ένα μπεν μαρί προσθέτουμε την κουβερτούρα, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και ομογενοποιούμε καλά.
- Περιχύνουμε τη σοκολάτα πάνω από το κέικ. Το αφήνουμε να δέσει για 1/2 ώρα και σερβίρουμε με παγωτό βανίλιας.
