Γρήγορη σούπα κοτόπουλο & noodles

Name: Γρήγορη σούπα κοτόπουλο & noodles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών; 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο); 25 γραμμάρια τζίντζερ (τριμμένο); 200 γρ μανιτάρι (σε λεπτές φέτες); 400 γρ κοτόπουλο στήθος; 75 γρ σάλτσα σόγιας; 2 limes ξύσμα κι χυμό (ή λεμόνι); 220 γρ καρότα ( σε λεπτές φλούδες με το peeler); 100 γρ σπανάκι baby; 4-5 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα); 150 γρ vermicelli noodles ή φιδέ; 8-10 κλωναράκια κόλιανδρο ή μαιντανό

Γρήγορη σούπα κοτόπουλο & noodles

Διάφανος ζωμός με τρυφερό κοτόπουλο, λαχανικά και noodles που τραβάνε όλη τη γεύση. Η σούπα που στήνεται γρήγορα όταν θες κάτι ελαφρύ, ζεστό και παρηγορητικό μέσα σε λίγα λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Γρήγορη σούπα με διάφανο ζωμό, τρυφερό κοτόπουλο, λαχανικά και noodles γεμάτα γεύση

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

5 κούπες ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ (τριμμένο)
200 γρ μανιτάρια λευκά (σε λεπτές φέτες)
2 στήθη κοτόπουλο
4-5 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 limes ξύσμα και χυμό (ή λεμόνι)
2 μεσαία καρότα (σε λεπτές φλούδες με το peeler)
100 γρ σπανάκι baby
4-5 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
150 γρ vermicelli noodles ή φιδέ
8-10 κλωναράκια κόλιανδρο ή μαιντανό

2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένο)
25 γραμμάρια τζίντζερ (τριμμένο)
200 γρ μανιτάρι (σε λεπτές φέτες)
400 γρ κοτόπουλο στήθος
75 γρ σάλτσα σόγιας
2 limes ξύσμα κι χυμό (ή λεμόνι)
220 γρ καρότα ( σε λεπτές φλούδες με το peeler)
100 γρ σπανάκι baby
4-5 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
150 γρ vermicelli noodles ή φιδέ
8-10 κλωναράκια κόλιανδρο ή μαιντανό

Εκτέλεση

Προσθέτουμε το ζωμό, το σκόρδο και το τζίντζερ σε μία κατσαρόλα και δίνουμε μία βράση. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα μανιτάρια και βυθίζουμε τα κοτόπουλου, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζουμε για περίπου 25 με 30 λεπτά.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το ξεψαχνίζουμε και το επαναφέρουμε πάλι στη κατσαρόλα μαζί με το χυμό και το ξύσμα lime.
Τέλος προσθέτουμε τα καρότα, τα νουντλς, τα φρέσκα κρεμμύδια, το σπανάκι και τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε . Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα θέλει η σούπα κοτόπουλο με noodles;

Είναι από τις γρήγορες συνταγές: μόλις βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε τα noodles και σε 4-6 λεπτά είναι έτοιμα. Συνολικά σε 20-25 λεπτά έχεις έτοιμη σούπα, ειδικά αν χρησιμοποιήσεις μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Μπορώ να τη φτιάξω από πριν;

Ναι, αλλά ρίξε τα noodles την ώρα του σερβιρίσματος. Αν μείνουν μέσα, ρουφούν τον ζωμό και γίνονται μαλακά. Κράτα ζωμό και κοτόπουλο χωριστά και ζέστανέ τα λίγο πριν.