Σάλτσα με βαλσάμικο, ξύδι και μέλι

Σάλτσα με βαλσάμικο, ξύδι και μέλι, γλυκόξινη και μελωμένη που δένει σε πλούσια υφή. Ιδανική για κρεατικά, σαλάτες ή τυριά, δίνει βάθος σε κάθε πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

5 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
2 κτσ κέτσαπ
1 κτς μέλι
1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
1 κτγ βούτυρο
1/2 πρέζα γαρύφαλλο

80 γραμμάρια βαλσάμικο ξύδι
40 γρ. κέτσαπ
25 γρ. μέλι
5 γρ. πιπέρι
5 γρ. βούτυρο
1 γρ. γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και δίνουμε μια βράση.
Μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να γυαλίσει.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Με τι ταιριάζει η σάλτσα βαλσάμικο με μέλι;

Ταιριάζει με ψητά κρέατα, χοιρινό, κοτόπουλο, αλλά και με σαλάτες, ψητά λαχανικά και ώριμα τυριά. Λίγες σταγόνες αρκούν για να ανεβάσουν το πιάτο.

Πόσο διατηρείται η σάλτσα;

Σε βαζάκι στο ψυγείο κρατάει άνετα 2-3 εβδομάδες. Το ξύδι και το μέλι λειτουργούν ως φυσικά συντηρητικά.

Γιατί δεν πήζει η σάλτσα μου;

Θέλει σιγανό βράσιμο μέχρι να μειωθεί και να γίνει σιροπιαστή. Θυμήσου ότι κρυώνοντας δένει κι άλλο, οπότε μην την αφήσεις να στεγνώσει τελείως στη φωτιά.