Μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες & μέλι

Name: Μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες & μέλι
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 600-700 γραμμάρια

Μοσχαρίσια μπριζόλα με πατάτες & μέλι

Μοσχαρίσια μπριζόλα με τραγανές πατάτες και μια γλυκιά πινελιά μελιού. Ζουμερό κρέας και χορταστική συνοδεία για ένα πιάτο που ικανοποιεί απόλυτα.

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

3/5

Μερίδες

Μοσχαρίσια μπριζόλα με τραγανές πατάτες και γλυκιά πινελιά μελιού, ζουμερό κρέας με χορταστική συνοδεία

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

3/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 600-700γρ
ελαιόλαδο,
αλάτι/πιπέρι

1 μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 600-700 γραμμάρια
ελαιόλαδο,
αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Προαιρετικά αφαιρούμε την μπριζόλα εκτός ψυγείου για περίπου 20-30 λεπτά, έτσι ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. (αυτό θα μας βοηθήσει στο να έχουμε ένα καλύτερο και πιο ομοιόμορφο ψήσιμο στο κέντρο)
Λαδώνουμε αρκετά την μπριζόλα και αλατίζουμε πάρα πολύ καλά.
Προθερμαίνουμε σε υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία ένα τηγάνι, κατά προτίμηση σχαροτήγανο ή μαντεμένιο τηγάνι.
Θωρακίζουμε πάρα πολύ καλά από την κάθε πλευρά (περίπου 1’-2’) έως ότου να έχουμε ένα καφέ σκούρο χρώμα.
Τελειώνουμε στον φούρνο ανάλογα με το ψήσιμο που επιθυμούμε. Για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα την ψήνουμε μέτρια.
Για τις τραγανές πατάτες βρες τη συνταγή εδώ.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα και σε τι θερμοκρασία ψήνουμε τη μοσχαρίσια μπριζόλα;

Θέλουμε δυνατό φούρνο για να πιάσει κρούστα απ έξω και να μείνει ζουμερή μέσα. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγα λεπτά μετά το ψήσιμο πριν την κόψουμε, για να μη χαθούν οι χυμοί.

Ταιριάζει και η σπαλομπριζόλα σε αυτή τη συνταγή;

Μια χαρά, μάλιστα η σπαλομπριζόλα έχει περισσότερο λίπος και βγαίνει πιο ζουμερή. Επειδή είναι πιο χοντρή, της δίνουμε λίγο παραπάνω χρόνο ώστε να μαλακώσει ο συνδετικός ιστός.

Πώς κρατάμε τις πατάτες τηγανιτές τραγανές;

Τις τηγανίζουμε σε καλά καυτό λάδι και τις αλατίζουμε μόλις βγουν, ποτέ πριν. Αν θέλουμε επιπλέον τραγανό, τις αφήνουμε λίγο στον αέρα πριν το τηγάνισμα ώστε να στεγνώσει η επιφάνεια.

Πώς φτιάχνουμε τη σάλτσα με βαλσάμικο και μέλι;

Ζεσταίνουμε το βαλσάμικο με το μέλι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να δέσει ώσπου να γίνει σιροπάκι που γλείφει το κουτάλι. Προσοχή στο τέλος, γιατί με τη ζάχαρη του μελιού καίγεται εύκολα.

Μπορούμε να την ψήσουμε στο φούρνο αντί για τηγάνι;

Ναι, την τσιγαρίζουμε πρώτα σε καυτό τηγάνι για κρούστα και την τελειώνουμε στον φούρνο. Έτσι ελέγχουμε καλύτερα το ψήσιμο σε πιο χοντρά κομμάτια και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα στο σερβίρισμα.