The flavorits® burger

Για το κοτοπουλο

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα.
2. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, το flavorits® BBQ KING και αλατίζουμε ελαφρώς.
3. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια (χωρίς να προσθέσουμε ελαιόλαδο) προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία 1 – 2 λεπτά από την κάθε πλευρά και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα ταψάκι (ή αφήνουμε στο τηγάνι αν μπαίνει στο φούρνο). Τελειώνουμε στο φούρνο για 7 – 12 λεπτά, αναλόγως με το πάχος.

Για τη σαλτσα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Διορθώνουμε τη γέυση με αλάτι.

Για το γουακαμολε

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αβοκάντο και με ένα πιρούνι τα λιώνουμε όσο καλύτερα μπορούμε
2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Για τα καραμελωμενα κρεμμυδια

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες (ζουλιέν).
2. Zεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε, ώστε να λαδωθούν παντού καλά για 1 λεπτό.
3. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, την κρέμα βαλσάμικο και το flavorits® BBQ KING. Ανακατεύουμε καλά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε κάθε 5 λεπτά και προσέχουμε να μην καούν τα κρεμμύδια.
   Τα σωστά καραμελωμένα κρεμμύδια πρέπει να έχουν ένα σκούρο καφέ χρώμα. Προς το τέλος, τα αφήνουμε να κολλήσουν ελαφρά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και επαναλαμβάνουμε.

Για τη συνθεση

1. Με ένα μαχαίρι ψωμιού κόβουμε το ψωμάκι του μπέργκερ στη μέση.
2. Ψήνουμε τα ψωμάκια στο φούρνο για 3 – 4 λεπτά μέχρι να τραγανίσει ελαφρώς η κομμένη επιφάνεια.
3. Στο κάτω ψωμάκι βάζουμε 2 κ.σ. από τη σάλτσα μαγιονέζας, συνεχίζουμε με 1 φιλέτο κομμένο, γουακαμόλε και καραμελωμένα κρεμμύδια.