Πένες ολικής με κοτόπουλο και μπρόκολο

Πένες ολικής με κοτόπουλο και μπρόκολο, ένα ισορροπημένο πιάτο με φρέσκια νοστιμιά και χορταστική υφή. Ιδανικό για ένα γρήγορο, θρεπτικό γεύμα μέσα στη βδομάδα.

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 15

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Πένες ολικής με κοτόπουλο και μπρόκολο, ισορροπημένο και χορταστικό πιάτο ζυμαρικών

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 15

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

4 κτσ ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλου (κομμένα σε λωρίδες)
1 σκελίδα σκόρδο
1 πακέτο πένες ολικής άλεσης
6-7 μεγάλα φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
300 γρ σάλτσα τομάτας
1 λίτρο ζωμό κότας
100 γρ παρμεζάνα
1 τούφα μπρόκολο
100γρ προσούτο
αλάτι/πιπέρι

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλου (κομμένα σε λωρίδες)
1 σκελίδα σκόρδο
1 πακέτο πένες ολικής άλεσης
6-7 μεγάλα φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας
1 λίτρο ζωμό κότας
100 γρ παρμεζάνα
1 τούφα μπρόκολο
100γρ προσούτο
αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Λαδώνουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει, με τις 4 κτσ ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα που έχουμε ζεστάνει καλά καβουρδίζουμε το κοτόπουλο και από τις δυο πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Το αφαιρούμε προσωρινά.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο καβουρδίζουμε ελάχιστα και στην συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τη σάλτσα και το ζωμό.
Μαγειρεύουμε για περίπου 10′ ( εδώ θα είμαστε περίπου 3´πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά) και προσθέτουμε το μπρόκολο, το κοτόπουλο και το ψιλοκομμένο φασκόμηλο.
Μαγειρεύουμε για άλλα 3′ και σε αυτό το σημείο κοιτάμε να υπάρχει στην κατσαρόλα περίπου 1 δάχτυλο ζωμός.
Κατεβάζουμε από το μάτι και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα ανακατεύοντας πολύ γρήγορα με κυκλικές κινήσεις. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να δημιουργηθεί μια κρεμμώδης σάλτσα με τον ζωμό και το τυρί.
Τέλος προσθέτουμε πιπέρι, το προσούτο σε φέτες και σερβίρουμε.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!