πορτοκαλόπιτα νηστίσιμη χωρίς φύλλο

Για το σιροπι

1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα ξυλάκια κανέλας και το πορτοκάλι.
2. Βράζουμε για 4 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την πορτοκαλοπιτα

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90 βαθμούς στον αέρα.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί απλώνουμε ακανόνιστα το φύλλο κρούστας και ψήνουμε στο φούρνο για 20 – 30 λετπά εώς ότου ξεραθεί, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.
3. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη baking powder, τη μαγειρική σόδα και με έναν αυγοδάρτη ομογενοποιούμε καλά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την πορτοκαλάδα, το γιαούρτι και τέλος, αφότου όλα τα προηγούμενα υλικά έχουν ο ομογενοποιηθεί, θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το φύλλο κρούστας που έχουμε ψήσει στο φούρνο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφού σιγουρευτούμε ότι το μείγμα έχει αναμειχθεί σωστά, το μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ 30×25 εκ.
5. Ψήνουμε για 35 – 45 λεπτά, ή έως ότου έχουμε μία χρυσαφένια επιφάνεια και στο κέντρο είναι ψημένο. (για να σιγουρευτούμε χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα κι αν αυτό βγει από το κέντρο της πορτοκαλόπιτας στεγνό τότε είναι έτοιμη)
6. Αφαιρούμε από το φούρνο και με ένα μαχαίρι χαράσσουμε την πορτοκαλόπιτα, έτσι ώστε να μπορέσει να εισχωρήσει το σιρόπι.
7. Σιροπιάζουμε την καυτή πορτοκαλόπιτα με το κρύο σιρόπι.
8. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.