Μηλόπιτα με τραγανό crumble

Για τη γέμιση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
2. Σε ένα μεγάλύτερο μπολ ρίχνουμε τα μήλα και στην συνέχεια το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
3. Ρίχνουμε στα μήλα το μείγμα με τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή η γρήγορη μηλόπιτα με φυσικά υλικά είναι ιδανική για κάθε εποχή.

Για τη σύνθεση και το ψησιμο

1. Σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ ή σε στρογγυλή ταρτιέρα στρώνουμε την σφολιάτα. Με ένα πιρούνι κάνουμε πολλές τρύπες στον πάτο της σφολιάτας για να αποτρέψουμε ανεπιθύμητο ανομοιόμορφο φουσκώμα. Με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού ξύνουμε το χείλος του σκεύους έτσι ώστε να αφαιρέσουμε την έξτρα σφολιάτα. Συμπληρώνουμε με σφολιάτα όπου χρειαστεί πιέζοντας με τα δάχτυλα μας
2. Ρίχνουμε τα μήλα και τα απλώνουμε ομοιόμορφα στο σκεύος μας. Αυτή η εύκολη μηλόπιτα χωρίς μίξερ θυμίζει σπιτικά μηλοπιτάκια σε μεγαλύτερη εκδοχή.
3. Βγάζουμε το crumble από το ψυγείο και το θρυμματίζουμε ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα. Αν περισσεύει σφολιάτα από το πυρέξ, την πιέζουμε για να δημιουργήσουμε μία τραγανή κρούστα περιμετρικά.
4. Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για περίπου 50 λεπτά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ρυθμίζοντας τον φούρνο στην κάτω αντίσταση.
5. Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σκέτο ή με παγωτό βανίλια

Για το crumble

1. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, την βρώμη και το αλάτι.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο και το τρίβουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και να σχηματιστεί μια ζύμη. Η διαδικασία θυμίζει μηλόπιτα τρίφτη, αλλά γίνεται πανεύκολα χωρίς μίξερ. Στη συνέχεια το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.