40 minutes
Καλαμάρια με Πατάτες Γιαχνί
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 30 minutes
Μερίδες
2
40 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 30 minutes
Μερίδες
2
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 1 κιλό καλαμαράκια (καθαρισμένα)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 φοινόκιο (κομμένο σε φέτες)
- 25 πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
- 1/2 κούπα μαυροδάφνη ή κόκκινο κρασί
- 1 + 1/2 κούπα τομάτα (στον τρίφτη)
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Φρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμα
- 1 κιλό καλαμαράκια (καθαρισμένα)
- 45 γραμμάρια ελαιόλαδο
- 1 φοινόκιο (κομμένο σε φέτες)
- 1 κιλό πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
- 120 γρ. μαυροδάφνη ή κόκκινο κρασί
- 360 γρ. τομάτα (στον τρίφτη)
- 1 φύλλο δάφνης
- 40 γρ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία (5-7). Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το φινόκιο και τις πατάτες και μαγειρεύουμε συνεχώς για 3 – 4 λεπτά.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα καλαμαριά και μόλις τα ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά σβήνουμε με την μαυροδάφνη ή το κόκκινο κρασί και το αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε την τομάτα και το φύλλο δάφνης.
- Μαγειρεύουμε για 25 – 30 λεπτά αυτή μέχρι το καλαμάρι και οι πατάτες να έχουν μαλακώσει.
- Αποσύρουμε από την εστία, προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ξύσμα και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Εάν θέλουμε, μπορούμε να πήξουμε το υγρό με λίγο κορν φλάουρ για ένα πιο πλούσιο αποτέλεσμα. - Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε μέχρι φρυγανισμένο ψωμί.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
