Κρέπες Συνταγή: Η Καλύτερη Ζύμη, Λεπτές & Αφράτες

Name: Κρέπες Συνταγή: Η Καλύτερη Ζύμη
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 120 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 300 ml γάλα; 1 μεγάλο αυγό; 30 γρ. βούτυρο (λιωμένο); 15 γρ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 4 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

Κρέπες Συνταγή: Η Καλύτερη Ζύμη

Η καλύτερη ζύμη για κρέπες, λεία και χωρίς σβώλους, για λεπτές κρέπες που δεν σκίζονται. Η βάση για γλυκές ή αλμυρές γεμίσεις, εύκολη και σταθερή κάθε φορά.

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 + 1/4 κούπες γάλα
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
1 κουταλιά της σούπας μαύρη ή καστανή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1/2 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

120 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 ml γάλα
1 μεγάλο αυγό
30 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
15 γρ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
4 γρ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση, δημιουργώντας ένα μικρό πηγάδι. Προσθέτουμε το γάλα και το αυγό και με μία ξύλινη κουτάλα αρχίζουμε σιγά σιγά να παίρνουμε αλεύρι από τις άκρες και να τα αναμειγνύουμε.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι στόλοι.
Aφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και αλείφουμε ελαφρώς με λάδι η βούτυρο με λίγο χαρτί. Προσθέτουμε 1/2 με 3/4 μιας κουτάλας (σούπας) από το μείγμα της κρέπας, περιστρέφουμε το τηγάνι έτσι ώστε να απλωθεί και να δημιουργηθεί ένας κύκλος. Μετά από 40” – 50” δευτερόλεπτα γυρνάμε την κρέπα και την ψήνουμε για ακόμα 40” – 50” δευτερόλεπτα.