Σπαγγέτι με θαλασσινά

Name: Σπαγγέτι με θαλασσινά
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 γραμμάρια σπαγγέτι; 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη); 10 γρ. κουρκουμά; 1 κιλό φρέσκα μύδια καθαρισμένα; 120 γρ. λευκό κρασί; 500 γρ. φρέσκιες γαρίδες καθαρισμένες; 45 γρ. κρέμα γάλακτος light; 30 γρ. ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)

Σπαγγέτι με θαλασσινά

Σπαγγέτι με θαλασσινά, από τα πιάτα που μυρίζουν θάλασσα και καλοκαίρι. Τα ζυμαρικά τυλίγονται σε αρωματική σάλτσα με φρέσκα θαλασσινά. Ιταλική φινέτσα με μεσογειακό χαρακτήρα σε κάθε πιρουνιά.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 10

Μερίδες

Σπαγγέτι με θαλασσινά τυλιγμένα σε αρωματική σάλτσα, ένα πιάτο που μυρίζει θάλασσα

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 10

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 πακέτο σπαγγέτι
1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά
1 κιλό φρέσκα μύδια καθαρισμένα
1/2 κούπα λευκό κρασί
500 γρ. φρέσκιες γαρίδες καθαρισμένες
3 κ.σ. κρέμα γάλακτος light
1/3 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)

500 γραμμάρια σπαγγέτι
180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
10 γρ. κουρκουμά
1 κιλό φρέσκα μύδια καθαρισμένα
120 γρ. λευκό κρασί
500 γρ. φρέσκιες γαρίδες καθαρισμένες
45 γρ. κρέμα γάλακτος light
30 γρ. ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία (7-9), προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 – 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κουρκουμά και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα μύδια, ανακατεύουμε 1 – 2 φορές και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί για 30’’ και στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και αχνίζουμε για 4 λεπτά έως ότου τα μύδια ανοίξουν στην κατσαρόλα. Τα αφαιρούμε προσωρινά σε ένα μπολ και βγάζουμε τη ψίχα.
Προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα τις γαρίδες και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκια για άλλα 2 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Παράλληλα, βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα απευθείας στην κατσαρόλα με τις γαρίδες, μαζί με μια μεγάλη κουτάλα από το νερό που βράζουν.
Ανακατεύουμε καλά και επαναφέρουμε τα μύδια.
Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και τέλος προσθέτουμε τον άνηθο.
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!