1 hour
Πουρές Σελινόριζας
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 40 minutes
Δυσκολία
2/5Μερίδες
4-6
1 hour
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
10 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 40 minutes
Δυσκολία
2/5Μερίδες
4-6
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
Για τον πουρέ σελινόριζας
- 2-3 σελινόριζες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Φρέσκο γάλα
- νερό
- 100 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι – πιπέρι
Για τον πουρέ σελινόριζας
- 1 1/2 κιλό σελινόριζα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Φρέσκο γάλα
- Νερό
- 100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τη σελινόριζα σε μεγάλα κομμάτια.
- Την μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε 50-50 με νερό και γάλα μέχρι να τις καλύψουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
- Σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να είναι εντελώς μαλακή.
- Με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τη σλινόριζα σε ένα μπλέντερ μαζί με λίγα υγρά από την κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία και βελούδινη υφή. Εναλλακτικά αν δεν έχουμε μπλέντερ μπορούμε να πολιτικοποιήσουμε στην κατσαρόλα έχοντας αφαιρέσει τα υγρά και προσθέτοντας μόνο όσα χρειαστούν για να μας βοηθήσει στο μπλεντάρισμα.
Σε περίπτωση που για κάποιο λόγο καταλάθος προσθέσουμε περισσότερα υγρά και ο πουρές έχει γίνει πιο υδαρής, επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία βράζουμε λίγο ακόμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να φτάσουμε στην επιθυμητή υφή. - Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρουμε συνοδευτικά με κάποιο μαγειρευτό μοσχαράκι, σολωμό ή ψαρονέφρι.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
