Πουρές σελινόριζας

Name: Πουρές σελινόριζας
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Για τον πουρέ σελινόριζας1 1/2 κιλό σελινόριζα; 1 σκελίδα σκόρδο; 100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο; 2 φύλλα δάφνης

Πουρές σελινόριζας

Κρεμώδης πουρές σελινόριζας με βούτυρο και σκόρδο που βράζει σε γάλα. Βελούδινη υφή, ιδανικός για μοσχάρι ή ψάρι.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 40

Δυσκολία

1/3

Μερίδες

Κρεμώδης πουρές σελινόριζας σε λευκό πιάτο με φρέσκο βούτυρο και μαύρο πιπέρι από πάνω

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 40

Δυσκολία

1/3

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για τον πουρέ σελινόριζας

2-3 σελινόριζες
1 σκελίδα σκόρδο
Φρέσκο γάλα
νερό
100 γρ. φρέσκο βούτυρο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι – πιπέρι

Για τον πουρέ σελινόριζας

1 1/2 κιλό σελινόριζα
1 σκελίδα σκόρδο
Φρέσκο γάλα
Νερό
100 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
2 φύλλα δάφνης
αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τη σελινόριζα σε μεγάλα κομμάτια.
Την μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε 50-50 με νερό και γάλα μέχρι να τις καλύψουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να είναι εντελώς μαλακή.
Με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τη σελινόριζα σε ένα μπλέντερ μαζί με λίγα υγρά από την κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία και βελούδινη υφή. Εναλλακτικά αν δεν έχουμε μπλέντερ μπορούμε να πολτοποιήσουμε στην κατσαρόλα έχοντας αφαιρέσει τα υγρά και προσθέτοντας μόνο όσα χρειαστούν για να μας βοηθήσει στο μπλεντάρισμα.
Σε περίπτωση που για κάποιο λόγο καταλάθος προσθέσουμε περισσότερα υγρά και ο πουρές έχει γίνει πιο υδαρής, επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία βράζουμε λίγο ακόμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να φτάσουμε στην επιθυμητή υφή.
Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε συνοδευτικά με κάποιο μαγειρευτό μοσχαράκι, σολωμό ή ψαρονέφρι.

μερίδες

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!