Κοτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες

Name: Κοτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες και μυρωδικά
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής; 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες); 120 γραμμάρια κόκκινο κρασί; 15 γρ. πελτέ τομάτας; 250 γρ. χυμό τομάτας; 7 – 8 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο; 4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι; Φλούδες από 1 λεμόνι; 500 γρ. ταλιατέλες

1 35

Κοτόπουλο στη γάστρα με ταλιατέλες και μυρωδικά

Κοτόπουλο ψητό σε γάστρα με κρασί, ντομάτα και αρωματικά μυρωδικά, σερβιρισμένο με ταλιατέλες που απορροφούν τη σάλτσα. Ζουμερό και αρωματικό one-pot γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 1 20

Δυσκολία

1/3

Μερίδες

Ολόκληρο ψητό κοτόπουλο σε μαύρη γάστρα με ταλιατέλες, σε ξύλινη επιφάνεια με φρέσκα Μυρωδικά

1 35

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 1 20

Δυσκολία

1/3

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
1/2 κούπα κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας πελτέ τομάτας
1 κούπα χυμό τομάτας
7 – 8 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Φλούδες από 1 λεμόνι
1 συσκευασία ταλιατέλες
Γραβιέρα για το σερβίρισμα

1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
120 γραμμάρια κόκκινο κρασί
15 γρ. πελτέ τομάτας
250 γρ. χυμό τομάτας
7 – 8 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
4 – 5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Φλούδες από 1 λεμόνι
500 γρ. ταλιατέλες
Γραβιέρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Παράλληλα, προθερμαίνουμε ένα μεσαίο κατσαρολάκι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2 – 3 λεπτά.
Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και περιμένουμε έως ότου σχεδόν εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ, το χυμό ντομάτας και μόλις πάρει μια βράση διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Παράλληλα, αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά και εξωτερικά το κοτόπουλο και γεμίζουμε την κοιλιά με το φρέσκο δεντρολίβανο το θυμάρι και τις φλούδες του λεμονιού.
Περιχύνουμε την σάλτσα στο κάτω μέρος μιας γάστρας και τοποθετούμε το κοτόπουλο από πάνω.
Ψήνουμε το κοτόπουλο για 70 – 80 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, βράζουμε τις ταλιατέλες για 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφαιρούμε προσωρινά από τη γάστρα και στη συνέχεια προσθέτουμε τις ταλιατέλες ανακατεύοντας καλά.
Επαναφέρουμε τη γάστρα στο φούρνο και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρούμε και σερβίρουμε με το κοτόπουλο και τριμμένη γραβιέρα.

μερίδες

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!