30 minutes
Κοτόπουλο Μασάλα με Σπανάκι & Μανιτάρια
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος αναμονής5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 20 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
2-3
30 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος αναμονής 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 20 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
2-3
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 700 γρ. κοτόπουλο στήθος
- 5 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. baby σπανάκι
- 100 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη)
- 300 γρ. portobello (κομμένα σε χοντρές φέτες)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 300 γρ. ζυμαρικά fusili ολικής
- 3 κ.σ. κουκουνάρι (καβουρντισμένο ελαφρά σε ένα τηγάνι)
- 1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κούπα κόκκινο κρασί Masala
- 1/2 κούπα ζωμό κότας
- 2 κτγ. ρίγανη
- Αλάτι – πιπέρι
- 700 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος
- 75 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. baby σπανάκι
- 100 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη)
- 300 γρ. portobello (κομμένα σε χοντρές φέτες)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 300 γρ. ζυμαρικά fusili ολικής
- 50 γρ. Κουκουνάρι (καβουρντισμένο ελαφρά σε ένα τηγάνι)
- 20 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 120 γρ. κόκκινο κρασί Masala
- 120 γρ. ζωμό κότας
- 8 γρ. ρίγανη
- Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
- Φιλετάρουμε το κοτόπουλο σε πάχος 2 εκ. και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη.
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κτσ. βούτυρο και 1 κτσ. ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα, και το αφαιρούμε προσωρινά.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 1 κτσ. βούτυρο και το σκόρδο, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά.
- Επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ (περίπου 30’’) προσθέτουμε το κουκουνάρι και τον ζωμό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Τέλος προθέτουμε τον μαϊντανό.
- Βράζουμε τα μακαρόνια κατά προτίμηση ‘al dente’ και τα σουρώνουμε. (κρατάμε 1/4 τις κούπας από το νερό που βράσαμε τα μακαρόνια)
- Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε 1 κτσ. βούτυρο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μειωθεί ο όγκος του και να μαλακώσει.
- Επαναφέρουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε το 1/4 τις κούπας νερό από τα μακαρόνια και ρίχνουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε για 1’ ακόμα.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
