Εύκολα λαζάνια σε 1 σκεύος

Name: Εύκολα λαζάνια σε 1 σκεύος
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς; 15 γρ. ελαιόλαδο; 180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 120 γρ. καρότα (λεπτοκομμένα); 2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες); 15 γρ. πελτέ τομάτας; 230 γρ. ζεστό ζωμό ή νερό; 400 γρ. τομάτα κονκασέ; 10 φύλλα λαζάνια; 100 γρ. ανθότυρο; 100 γρ. κασέρι (τριμμένο); 200 γρ. τυρί κατίκι; 5 – 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού

Εύκολα λαζάνια σε 1 σκεύος

Εύκολα λαζάνια σε ένα σκεύος, χωρίς προψήσιμο και περιττό συμμάζεμα. Κρεμώδη και χορταστικά, το τέλειο comfort food για βραδιές που θες μέγιστη γεύση με ελάχιστο κόπο.

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 45

Μερίδες

Εύκολα λαζάνια σε ένα σκεύος, κρεμώδη και χορταστικά, το τέλειο comfort food

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 45

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 καρότα (λεπτοκομμένα)
2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
Αλάτι – πιπέρι
1 κ.σ. πελτέ τομάτας
1 κούπα ζεστό ζωμό ή νερό
1 κονσέρβα τομάτα κονκασέ
10 φύλλα λαζάνια
1/2 κούπα ανθότυρο
1 κούπα κασέρι (τριμμένο)
1 κούπα τυρί κατίκι
5 – 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού

500 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
15 γρ. ελαιόλαδο
180 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
120 γρ. καρότα (λεπτοκομμένα)
2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)
Αλάτι – πιπέρι
15 γρ. πελτέ τομάτας
230 γρ. ζεστό ζωμό ή νερό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
10 φύλλα λαζάνια
100 γρ. ανθότυρο
100 γρ. κασέρι (τριμμένο)
200 γρ. τυρί κατίκι
5 – 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού

Εκτέλεση

Θερμαίνουμε πολύ καλά ένα τηγάνι με μεταλλική λαβή, κατάλληλο για φούρνο, μεγέθους 28 – 30 εκ. ή εναλλακτικά μία κατσαρόλα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στον κιμά και τον πλάθουμε ελάχιστα με το χέρι, έτσι ώστε να πάει παντού.
Στόχος μας είναι να μην προσθέσουμε πολύ ελαιόλαδο, ώστε να έχουμε ένα ελαφρύ αποτέλεσμα που δεν βαραίνει το στομάχι.
Ρίχνουμε τον κιμά στο τηγάνι χωρίς επιπρόσθετο ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε για περίπου 7 – 8 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο καφετί χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον πελτέ και την τομάτα κονκασέ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό/νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 15 – 20 λεπτά.
Όταν ο κιμάς έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τα λαζάνια και τα πιέζουμε, έτσι ώστε να είναι όλα μέσα στη σάλτσα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Ρίχνουμε τα τυριά πάνω στη σάλτσα μας και τοποθετούμε το τηγάνι στο φούρνο για 20 λεπτά, ή εώς ότου πάρει ωραίο χρώμα.
Περιμένουμε 5 – 10 λεπτά και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με τα φύλλα βασιλικού.
Διατηρείται στο ψυγείο για 2 – 3 μέρες.