Brownie Γιαουρτιού Υψηλής Πρωτεΐνης

Brownie γιαουρτιού υψηλής πρωτεΐνης με πλούσια σοκολατένια γεύση, ζουμερό, εύκολο και ιδανικό για γλυκό χωρίς ενοχές.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 12

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 12

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Ξηρά
1/2 κούπα αλεύρι ΓΟΧ
1/3 κούπας κακάο
1/3 κούπα πρωτεΐνη σκόνη
1/2 κ.γ. espresso powder
1 πρέζα αλάτι

Υγρά
1/4 κούπας ασπράδια
2 μεσαία αυγά
1/2 κούπα + 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κ.σ. maple syrup ή μέλι
1/3 κούπα μαύρη σοκολάτα (λιωμένη)
2 κ.σ. βούτυρο καρύδας

Στερεά
70 γρ αλεύρι ΓΟΧ
30 γρ κακάο
40 γρ πρωτεΐνη σκόνη
2 γρ espresso powder
1 πρέζα αλάτι

Υγρά
70 γρ ασπράδια
2 μεσαία αυγά
140 γρ στραγγιστό γιαούρτι
50 γρ maple syrup ή μέλι
80 γρ μαύρη σοκολάτα
30 γρ βούτυρο καρύδας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλεύρι, κακάο, πρωτεΐνη, το espresso και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Στον κάδο του μπλέντερ προσθέτουμε ασπράδια, αυγά, γιαούρτι, maple syrup η μέλι και τα χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ, ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέτουμε τη μαυρη σοκολατα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 6 φόρμες muffin αφού πρώτα τις έχουμε σε μιζάρει(δηλαδή προσθέσει βούτυρο και αλεύρι για να μην κολλήσουν).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 12–13 λεπτά, μέχρι το κέντρο να παραμένει ελαφρώς μαλακό.