1 hour 25 minutes
Νηστίσιμο Κέικ με Ταχίνι και Καφέ
Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 55 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
1 hour 25 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 55 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
8
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 5 κoύπας ταχίνι με μέλι
- 2/3 κούπας ελαφρύ ελαιόλαδο
- 3/4 κούπας μέλι ή 1 κούπα καστανή ζάχαρη
- 1/2 κούπα + 2 κουταλιές της σούπας ‘ψημένο’ ελληνικό καφέ (χωρίς το κατακάθι)
- 2 + 1/3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλιά του γλυκού baking powder
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κούπα τριμμένα καρύδια
- 3/4 κούπας σταφίδες ξανθές
- 120 γραμμάρια ταχίνι με μέλι
- 150 γρ. ελαφρύ ελαιόλαδο
- 250 γρ. μέλι ή 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 150 γρ. ‘ψημένο’ ελληνικό καφέ (χωρίς το κατακάθι)
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 4 γρ. baking powder
- 4 γρ. μαγειρική σόδα
- 3 γρ. κύμινο
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 γρ. τριμμένα καρύδια
- 150 γρ. σταφίδες ξανθές
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
- Σε ένα μούλτι προσθέτουμε το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το μέλι και τον ελληνικό καφέ και πολτοποιούμε πολύ καλά. *Προσέχουμε το μέλι να μην μας κολλήσει στο κάτω μέρος του μούλτι.
- Σε ένα μεγάλο μπόλ κοσκινίζουμε (προεραιτικά) το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το κύμινο, το αλάτι, τα τριμμένα καρύδια, τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά τα υγρά στα στερεά και με μια μαρίζ (πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής) ενσωματώνουμε, εώς ότου έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
- Αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα (αντί για βούτυρο βάζουμε ελαιόλαδο) και μεταφέρουμε το μείγμα. Αφήνουμε να ‘κάτσει’ για 10 λεπτά.
- Με ένα κουτάλι απλώνουμε 1 κ.σ. ταχίνι και 1 κ.σ. μέλι στην επιγφάνεια του κέικ και με το πίσω μέρος του κουταλιού ζωγραφίζουμε διαδοχικά ‘S’ απλώνοντας τα 2 αυτά υλικά.
Αυτό γίνεται καθαρά για να έχει το κέικ μας ένα ομορφότερο οπτικό αποτέλεσμα. - Ψήνουμε για 55 λεπτά ή έως ότου, αν τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι το κέντρο του κέικ, να μην υπάρχει ζύμη στο μαχαίρι.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
