58 minutes
Χωριάτικο Χειροποίητο Φύλλο για Πίτες
Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 28 minutes
Δυσκολία
3/5Μερίδες
8 φύλλα
58 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 30 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 28 minutes
Δυσκολία
3/5Μερίδες
8 φύλλα
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 1 + 1/2 κούπα νερό
- 2 κουταλιές της σούπας νισεστέ ή κορν φλάουρ
- 2 κ.σ. ξύδι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 5 – 6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 360 γραμμάρια νερό
- 15 γρ. νισεστέ ή κορν φλάουρ
- 30 γρ. ξύδι
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 3 γρ. αλάτι
- 650 – 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και πλάθουμε σε μια καθαρή επιφάνεια, μέχρι η υφή της να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπάλες και ανοίγουμε την κάθε μια, με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια περίπου στο μέγεθος ενός στρογγυλού πιάτου του καφέ. Δουλεύουμε τις ζύμες σε δυάδες.
- Αλείφουμε λίγο λάδι στην πάνω πλευρά της μια ζύμης και βάζουμε μια δεύτερη ζύμη από πάνω σαν να φτιάχνουμε ένα σάντουιτς με λάδι στο ενδιάμεσο. Θα φτιάξουμε τέσσερα τέτοια “σάντουιτς”.
- Με τον πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζευγάρι ζύμης στο μέγεθος του ταψιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και ολοκληρώνουμε τα τέσσερα φύλλα, σε μέγεθος του ταψιού μας.
- Αλείφουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με λάδι, βάζουμε δύο από τα φύλλα για βάση της πίτας και δύο από πάνω από τη γέμιση μας αφότου την προσθέσουμε στο ταψί.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
