Μαμαδίστικη αφράτη κασερόπιτα

Name: Μαμαδίστικη αφράτη κασερόπιτα
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 συσκευασία φύλλο κρούστας; 100 γραμμάρια ελαιόλαδο + 100 γρ βούτυρο (λιωμένο); 1 κιλό κασέρι; 300 γρ φέτα; 1 λίτρο γάλα; 4 αυγά

2 15

Μαμαδίστικη αφράτη κασερόπιτα

Μαμαδίστικη αφράτη κασερόπιτα, με το χαρακτηριστικό λιωμένο κασέρι και ζυμάρι που φουσκώνει. Η νοσταλγική πίτα του σπιτιού, τραγανή απέξω και τυρένια μέσα.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 2

Μερίδες

Αφράτη μαμαδίστικη κασερόπιτα με λιωμένο κασέρι και ζυμάρι που φουσκώνει, η νοσταλγική πίτα του σπιτιού

2 15

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 2

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

1 συσκευασία φύλλο κρούστας
100 γρ ελαιόλαδο + 100 γρ βούτυρο (λιωμένο)
1 κλ κασέρι
300 γρ φέτα
1 λτ γάλα
4 αυγά
αλάτι/πιπέρι

1 συσκευασία φύλλο κρούστας
100 γραμμάρια ελαιόλαδο + 100 γρ βούτυρο (λιωμένο)
1 κιλό κασέρι
300 γρ φέτα
1 λίτρο γάλα
4 αυγά
αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ, ή σε ένα μπολ με ραβδομπλέντερ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα μέχρι να αφρίσουν καλά και προσθέτουμε πιπέρι.
Σε ένα μπολ ομογενοποιούμε το ελαιόλαδο και το λιωμένο βούτυρο. Με ένα πινέλο λαδώνουμε ταψί 30 Χ 40 η στρογγυλό και τοποθετούμε 2 φύλλα κρούστας, το ένα να προεξέχει περισσότερο από την μια πλευρά και το δεύτερο από την άλλη. Πάντα βουτυρώνοντας κάθε φύλλο, προσθέτουμε μέρος από το κασέρι (περίπου το 1/10) και τη φέτα και προσθέτουμε ένα επόμενο φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το τυρί έχοντας όμως κρατήσει τουλάχιστον 2-3 φύλλα για το τελείωμα. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα, και με ένα μαχαίρι χαράσσουμε την πίτα μέχρι κάτω.
*Είναι πολύ σημαντικό να χαράξουμε μέχρι κάτω καθώς όταν περιχύσουμε με το μείγμα του γάλατος θα πρέπει να φτάσει μέχρι κάτω.
Περιχύνουμε την πίτα με τα αυγά και το γάλα και την αφήνουμε το ταψί σκεπασμένο να μούλιασε στο ψυγείο για 2 μέχρι ιδανικά 12 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Ψήνουμε στο μέσο του φούρνου για περίπου 1 ώρα.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!