Light Ισπανική Τορτίγια

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 15

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 15

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

5 tablespoons olive oil
1 medium white onion
2 medium potatoes
5 eggs
1 teaspoon flavorits THE BOOST
1 teaspoon salt

75 grams of olive oil
200 g white onion
600 g potato
5 eggs
4 g flavorits THE BOOST
5 g salt

Εκτέλεση

Για την light Ισπανική τορτίγια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτό julienne και τις πατάτες στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες περίπου 0.3 – 0.5 χιλιοστά.
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να καραμελώνουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι οι πατάτες να αρχίζουν να σπάνε ελαφρώς – μια διαδικασία που θυμίζει το μαγείρεμα βάσης για εσπανιόλ σάλτσα.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το flavorits THE BOOST, το αλάτι και μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις προσθέτουμε απευθείας στο μπολ. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα απαλά έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά, χωρίς να σπάσουμε πολύ τις πατάτες. Στη συνέχεια καλύπτουμε το μπολ με μία μεμβράνη για 15 λεπτά.

Chef’s Pro Tip: Μπορείτε να δώσετε street-food twist σε αυτή την τορτίγια, βάζοντάς την σε πίτα τορτίγια πίτσα, προσθέτοντας λίγη μοτσαρέλα και ψήνοντάς τη για 5 λεπτά στο γκριλ!

Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 22 εκ. σε υψηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε όλο το μείγμα. Αφήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 – 1,5 λεπτό. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια (5-6) και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
Τοποθετούμε ένα πιάτο μεγαλύτερης διαμέτρου από το τηγάνι πάνω από το τηγάνι, πιέζουμε το πιάτο και με μια ενιαία κίνηση αναποδογυρίζουμε την ομελέτα στο πιάτο. Την επαναφέρουμε στο τηγάνι (από την άλλη πλευρά αυτή τη φορά) για άλλα 2 – 3 λεπτά, έτσι ώστε να ψηθεί ολοκληρωτικά.
Αν σας περισσέψει, μπορείτε να την μετατρέψετε σε πίτσα με τορτίγια στο τηγάνι ή να τη συνοδεύσετε με τορτίγιες με λαχανικά ή ακόμα και τορτίγιες με κοτόπουλο στον φούρνο για ένα πλήρες ισπανικό δείπνο.
Η Light Ισπανική Τορτίγια προσφέρει ένα ελαφρύ, καθημερινό πιάτο με χορταστική υφή, ενώ το Σοκολατένιο Fondant (Lava Cake) ολοκληρώνει ιδανικά το μενού με πλούσια σοκολατένια απόλαυση — μαζί, συνθέτουν έναν ισορροπημένο συνδυασμό ανάμεσα στη θρεπτική απλότητα και το εντυπωσιακό επιδόρπιο.