Ζυμαρικά με λουκάνικο κοτόπουλου και λαχανικά

Για τα ζυμαρικα

1. Σε μία κατσαρόλα με άφθονο νερό που βράζει προσθέτουμε τις πέννες και ράζουμε για περίπου 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο στη συσκευασία. Σουρώνουμε και επαναφέρουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα εκτός φωτιάς.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
3. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία μαζί με το ελειόλαδο και τσιγαρίζουμε το λουκάνικο ανακατεύοντας για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά φλωρίνης και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά.
4. Τέλος, προσθέτουμε το μπρόκολο και τα τοματίνια.Mόλις πέσει ο όγκος του προσθέτουμε και τα ζεματισμένα αγριόχορτα.
5. Μεταφέρουμε τα υλικά από το τηγάνι στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, η οποία είναι εκτός φωτιάς, (δηλαδή απλά χρησιμοποιούμε την κατσαρόλα για να μη λερώσουμε άλλο μπολ) και προσθέτουμε μέσα τα τυριά (κρατάμε λίγη ποσότητα και από τα δύο τυριά για το τελείωμα) και το θυμάρι. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
6. Μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με το τυρί το οποίο κρατήσαμε από το προηγούμενο βήμα. Τοποθετούμε μία λαδόκολλα, από πάνω ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5 – 10 λεπτά, ή έως ότου η επιφάνεια πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
7. Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.