1 hour
Κοκκινιστά Φασόλια με Μανιτάρια, Μυρωδικά και Ρύζι
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 45 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
4
1 hour
Χρόνος προετοιμασίας 15 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 45 minutes
Δυσκολία
1/5Μερίδες
4
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 600 φασόλια χάντρες
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 1 πιπεριά Φλωρίνης(ψιλοκομμένη)
- 500 γρ μανιτάρια λευκά
- 2 κ.σ. πελτέ
- 500 γρ. σάλτσα τομάτας
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 4 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. πάπρικα
- 500 γρ. ζωμό λαχανικών
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- ρύζι μπασμάτι
- φρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμα
- 600 φασόλια χάντρες
- 60 γραμμάρια ελαιόλαδο
- 250 γρ. κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης(ψιλοκομμένη)
- 500 γρ μανιτάρια λευκά
- 40 γρ. πελτέ
- 500 γρ. σάλτσα τομάτας
- 30 γρ. μουστάρδα
- 80 γρ. μέλι
- 30 γρ. πάπρικα
- 500 γρ. ζωμό λαχανικών
- 40 γρ. μαϊντανό
- ρύζι μπασμάτι
- φρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και την πιπεριά Φλωρίνης και τσιγαρίζουμε για 4’-8’. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 6’-8’ μέχρι να αρχίσει να βγάζουν τα υγρά τους και να μειώνονται σε όγκο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε ελαφρώς και συνεχίζουμε προσθέτοντας το πελτέ, τη σάλτσα τομάτας, τη μουστάρδα, το μέλι, τη πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Τέλος μεταφέρουμε το μείγμα σε μία γάστρα με καπάκι (ή εναλλακτικά χρησιμοποιούμε ταψί με αλουμινόχαρτο) προσθέτουμε το ζωμό και κλείνουμε με το καπάκι.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 40’-45’ τσεκάρωντας περίπου στα 30’ αν χρειάζονται λίγα ακόμα υγρά. (το τελικό αποτέλεσμα δεν θέλουμε να είναι πολύ σουποειδές)
- Αφαιρούμε τα φασόλια από το φούρνο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρουμε τα φασόλια με βρασμένο ρύζι και συνοδεύουμε με ψωμί.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
