Πάστα σκόρδου

1 25

Πάστα σκόρδου με έντονο άρωμα και βελούδινη σάλτσα που τυλίγει κάθε ζυμαρικό. Απλό, γρήγορο και γεμάτο γεύση, comfort food για βραδινές λιγούρες.

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 1 20

Μερίδες

1 25

Χρόνος προετοιμασίας 5

Χρόνος μαγειρέματος 1 20

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 160 βαθμούς στον αέρα.
Τυλίγουμε τα κεφάλια σκόρδου με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φουρνο για 70 – 80 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τα αλουμινόχαρτα και ζουλώντας το κάτω μέρος από τη βάση του κάθε σκόρδου, αφαιρούμε το καραμελωμένο πλέον σκόρδο, το οποίο και μεταφέρουμε σε ένα μούλτι.
Μεταφέρουμε όλα τα εσωτερικά των σκόρδων.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το τελικό αποτέλεσμα σε ένα μικρό βάζο και προσθέτουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια προστασία/φίλτρο στο πάνω μέρος.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και διατηρούμε για τουλάχιστον 2 μήνες.