Go Back
–+ servings

Πάστα σκόρδου

Πάστα σκόρδου με έντονο άρωμα και βελούδινη σάλτσα που τυλίγει κάθε ζυμαρικό. Απλό, γρήγορο και γεμάτο γεύση, comfort food για βραδινές λιγούρες.
Πάστα σκόρδου με βελούδινη αρωματική σάλτσα που τυλίγει κάθε ζυμαρικό
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 1 hour 20 minutes
Συνολικές ώρες 1 hour 25 minutes
Μερίδες
4

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ME AKPIBEIA

  • 8 κεφάλια σκόρδου
  • 80 – 120 γραμμάρια ελαιόλαδο

ME TO MATI

  • 8 κεφάλια σκόρδου
  • 1/3 με 1/2 κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 160 βαθμούς στον αέρα.
  2. Τυλίγουμε τα κεφάλια σκόρδου με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φουρνο για 70 – 80 λεπτά.
  3. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τα αλουμινόχαρτα και ζουλώντας το κάτω μέρος από τη βάση του κάθε σκόρδου, αφαιρούμε το καραμελωμένο πλέον σκόρδο, το οποίο και μεταφέρουμε σε ένα μούλτι.
    Μεταφέρουμε όλα τα εσωτερικά των σκόρδων.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το τελικό αποτέλεσμα σε ένα μικρό βάζο και προσθέτουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια προστασία/φίλτρο στο πάνω μέρος.
  5. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και διατηρούμε για τουλάχιστον 2 μήνες.