Κοτόπουλο με κρέμα φέτας και λαχανικά

Κοτόπουλο με βελούδινη κρέμα φέτας και λαχανικά που δίνουν χρώμα και φρεσκάδα. Ένα χορταστικό αλλά ισορροπημένο πιάτο, ιδανικό για ένα εύκολο καθημερινό δείπνο.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 50

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Κοτόπουλο με βελούδινη κρέμα φέτας και πολύχρωμα λαχανικά, ένα χορταστικό ισορροπημένο πιάτο

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 50

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για το κοτόπουλο

4 μπούτια κοτόπουλο (κομμένα στη μέση)
25 baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
3 κούπες λαχανάκια βρυξελλών
2 κουταλιές της σούπας κόκκινη καυτερή σάλτσα (sriracha)
1/2 κουταλιά του γλυκού κύμινο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεσαία πράσα
20 – 25 τοματίνια
Αλάτι – πιπέρι
1/2 ματσάκι ρόκα

Για την κρέμα φέτας

2/3 κούπας γιαούρτι
1 κούπα φέτα
4 κ.σ. γάλα
1/2 σκλ. σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι

Για το κοτόπουλο

4 μπούτια κοτόπουλο (κομμένα στη μέση)
1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
225 γραμμάρια λαχανάκια βρυξελλών
30 γρ. κόκκινη καυτερή σάλτσα (sriracha)
2 γρ. κύμινο
45 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. πράσο
300 – 400 γρ. τοματίνια
Αλάτι – πιπέρι
1/2 ματσάκι ρόκα

Για την κρέμα φέτας

150 γρ. γιαούρτι
150 γρ. φέτα
60 γρ. γάλα
1/2 σκελίδα σκόρδο
15 γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα λαχανάκια βρυξελλών, την καυτερή σάλτσα, το κύμινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ιδανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα και βάζουμε τα υλικά από το μπολ. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
Εντωμεταξύ, κόβουμε το πράσο σε κομμάτια 7-8 εκατοστών και κάθε κομμάτι ξανά στη μέση κατά μήκος. Μαζί με τα τοματίνια, τα λαδώνουμε και τα αλατίζουμε.
Μετά τα πρώτα 15 λεπτά ψησίματος, τα προσθέτουμε στο ταψί και αφήνουμε για άλλα 30 – 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για την κρέμα φέτας και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
Γαρνίρουμε τη μερίδα μας με ρόκα και την κρέμα φέτας.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Τι είναι η κρέμα φέτας;

Είναι φέτα χτυπημένη μέχρι να γίνει βελούδινη κρέμα, συχνά με λίγο γιαούρτι ή γάλα. Δένει με το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε πλούσια, αλμυρή σάλτσα.

Πώς δεν στεγνώνει το κοτόπουλο;

Δεν το παραψήνουμε και το μαγειρεύουμε μέσα στη σάλτσα φέτας που το κρατάει ζουμερό. Το φιλέτο θέλει λίγο χρόνο, μόλις πάψει να είναι ροζ είναι έτοιμο.