Μπούτια κοτόπουλου με φασολάκια

Name: Μπούτια κοτόπουλου με φασολάκια
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 75 γραμμάρια ελαιόλαδο + 30 γρ.; 250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες); 500 γρ. baby πατάτες (κομμένες στη μέση); 1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα από ίνες και κομμένα στη μέση); 40 γρ. πελτέ τομάτας; 500 γρ. τομάτες ώριμες (τριμμένες στον τρίφτη); 150 γρ. πράσο; 400 γρ. τομάτες (κομμένες σε 6 τεμάχια); 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου; 300 γρ. φέτα (θρυμματισμένη με το χέρι)

1 10

Μπούτια κοτόπουλου με φασολάκια

Μπούτια κοτόπουλου που ψήνονται μαζί με τρυφερά φασολάκια, ώσπου το κρέας γίνεται ζουμερό. Ένα ολοκληρωμένο πιάτο φούρνου με χωριάτικο αέρα, χορταστικό και μυρωδάτο.

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 1

Μερίδες

Μπούτια κοτόπουλου ψημένα στον φούρνο με τρυφερά φασολάκια, ζουμερό πιάτο έτοιμο για σερβίρισμα

1 10

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 1

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 2 κ.σ.
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
15 baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα από ίνες και κομμένα στη μέση)
2 κ.σ. πελτέ τομάτας
2 τομάτες μέτριες και ώριμες (τριμμένες στον τρίφτη)
2 μικρά πράσα (κομμένα σε κομμάτια 7 εκ. και κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος)
2 τομάτες μικρές (κομμένες σε 6 τεμ.)
Αλάτι – πιπέρι
4 μπούτια κοτόπουλου
2 κούπες φέτα (θρυμματισμένη με το χέρι)

75 γραμμάρια ελαιόλαδο + 30 γρ.
250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
500 γρ. baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα από ίνες και κομμένα στη μέση)
40 γρ. πελτέ τομάτας
500 γρ. τομάτες ώριμες (τριμμένες στον τρίφτη)
150 γρ. πράσο (κομμένο σε κομμάτια 7 εκ. και κάθε κομμάτι ξανά στη μέση κατά μήκος)
400 γρ. τομάτες (κομμένες σε 6 τεμάχια)
Αλάτι – πιπέρι
1 κιλό μπούτια κοτόπουλου
300 γρ. φέτα (θρυμματισμένη με το χέρι)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε τις 5 κ.σ. ελαιόλαδο (75 γρ.) και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πατάτες και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό. Συνεχίζουμε με τα φασολάκια μέχρι να πάρουν ένα βαθύ πράσινο χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον πελτέ. Σβήνουμε με την τριμμένη τομάτα.
Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου τα φασολάκια με τις πατάτες.
Απλώνουμε στο ταψί το πράσο και τις κομμένες τομάτες.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, λαδώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου με τις 2 κ.σ. (30 γρ.) και τα σοτάρουμε.
Τοποθετούμε τα μπούτια πάνω στα φασολάκια.
Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα περίπου.
Σερβίρουμε, σπάμε από πάνω τη φέτα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Έφτιαξες τη συνταγή; Βαθμολόγησέ την με τα αστεράκια ⭐ — μας βοηθάει πολύ και βοηθάει κι άλλους να τη βρουν!

Βάλ' το στο Cookbook

Εκτύπωσε τη συνταγή

Συχνές ερωτήσεις

Πόση ώρα ψήνονται τα μπούτια κοτόπουλου;

Στους 190°C χρειάζονται περίπου 45-55 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και τα υγρά να τρέχουν διάφανα. Τα φασολάκια τα προσθέτουμε στο τελευταίο μισάωρο για να μη λιώσουν.

Πώς ξέρω ότι το κοτόπουλο ψήθηκε καλά;

Τρυπάμε το πιο παχύ σημείο κοντά στο κόκαλο· τα υγρά πρέπει να βγαίνουν διάφανα, όχι ροζ. Με θερμόμετρο, η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.

Φρέσκα ή κατεψυγμένα φασολάκια;

Και τα δύο δουλεύουν. Τα φρέσκα θέλουν λίγο περισσότερο χρόνο, ενώ τα κατεψυγμένα μπαίνουν κατευθείαν χωρίς ξεπάγωμα, απλά προς το τέλος του ψησίματος.