7 hours
Γλυκό της Γιαγιάς με Γιαούρτι και Δαμάσκηνα
Χρόνος προετοιμασίας 55 minutes
Χρόνος αναμονής5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 6 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
12
7 hours
Χρόνος προετοιμασίας 55 minutes
Χρόνος αναμονής 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 6 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
12
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
Για το γιαούρτι
- 3 κούπες δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 3 κούπες νερό
- 4 κούπες γιαούρτι πλήρες
- 2/3 κούπας κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3/4 κούπας καρύδια (τριμμένα πολύ καλά στο μούλτι)
- 3 κούπες δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 2 κ.σ. μέλι
- 4-5 γαρίφαλα
- 2 φλούδες λεμονιού
Για το γιαούρτι
- 300 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 675γρ. νερό
- 1 κιλό γιαούρτι πλήρες
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 60 γρ. μέλι
- 100 γρ. καρύδια (τριμμένα πολύ καλά στο μούλτι)
- 300 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- 40 γρ. μέλι
- 4-5 γαρίφαλα
- 2 φλούδες λεμονιού
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε όλα τα δαμάσκηνα ( 300 + 300 γρ./3 + 3 κούπες) με τα 675 γρ./3 κούπες νερό για 5-6 ώρες ή από το βράδυ. Στραγγίζουμε τα δαμάσκηνα από το ζωμό και το κρατάμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε τα μισά δαμάσκηνα και τα άλλα μισά τα αφήνουμε στην άκρη για την κομπόστα.
- Σε ένα μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο καρύδι, τα δαμάσκηνα που τα έχουμε ψιλοκόψει και τα 60 γρ./3 κ.σ. μέλι. Με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
- Για την κομπόστα, βάζουμε σε μία μέτρια κατσαρόλα 470 γρ./2 κούπες ζωμό από τα δαμάσκηνα που μουλιάσαμε (αν δεν φτάνει συμπληρώνουμε με νερό), το μέλι, τα γαρίφαλα, τις φλούδες λεμονιού και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1/2 ώρα.
- Προσθέτουμε τα ολόκληρα δαμάσκηνα και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 15 λεπτά. Κατευάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Σερβίρουμε σε μικρά μπολ 3 κ.σ. γιαούρτι, βάζουμε από πάνω 2 δαμάσκηνα κομπόστα, σιρόπι και ρίχνουμε επιπλέον καρύδια σπασμένα σε κομμάτια.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
