“Pizookie” (Pizza-Cookie)

Για το μπισκoτο

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2. Σε ένα κάδο του μίξερ με το σύρμα, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 1 – 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το baking powder και τη σοκολάτα και ανακατέυουμε για 30” σε χαμηλή ένταση μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε περίπτωση που μέρος του αλευριού δεν έχει ομογενοποιηθεί, ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής (μαρίζ).
5. Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή σε στρογγυλό ταψί 26 εκ. απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα με τη βοήθεια της σπάτουλας ζαχαροπλαστικής (μαρίζ).
6. Ψήνουμε για 23 – 26 λεπτά. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα πολύ μαλακό μπισκότο. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με το παγωτό μπανάνας.

Για το παγωτo μπανaνας

1. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε κομματάκια περίπου 3 – 4 εκατοστών και τα βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσουν για περίπου 1 ώρα.
2. Μόλις παγώσουν, τα τοποθετούμε σε ένα δυνατό μπλέντερ (ΠΡΟΣΟΧΗ: αν το μπλέντερ σας δεν είναι μεγάλης ισχύος υπάρχει περίπτωση να καεί το μοτέρ) ή πολυκόφτη μαζί με το κακάο και το φυστικοβούτυρο και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μια κρέμα. Σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτουμε το γάλα για να βοηθήσουμε το μηχάνημα να τα πολτοποιήσει.
3. Μεταφέρουμε σε ένα σκεύος και αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες ή εώς ότου παγώσει.