Name: Κολοκυθόσουπα με Γιαούρτι και Κρουτόν
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min

Κολοκυθόσουπα με Γιαούρτι και Κρουτόν

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 45

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας 10

Χρόνος μαγειρέματος 45

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για τη σούπα κολοκύθας

Για το γαρνίρισμα

Για τα κρουτόν:

Για τη σούπα κολοκύθας

Για το γαρνίρισμα

Για τα κρουτόν:

Καθαρίζουμε τους σπόρους και τις ίνες από την κολοκύθα και αφαιρούμε την φλούδα.
~~Για αυτή τη διαδικασία μπορεί να μας βοηθήσει ένα κουτάλι.~~
Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια την κολοκύθα, τις πατάτες και το κρεμμύδι.
Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα με τον ζωμό και προσθέτουμε το τζίντζερ τον κουρκουμά, το μοσκοκάρυδο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Δίνουμε μία βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για περίπου 45′ με μισόκλειστο καπάκι.
Σε ένα μπλέντερ ή με ραβδομπλέντερ (μέσα στη κατσαρόλα) πολτοποιούμε σε δύο δόσεις τα λαχανικά, προσθέτοντας υγρά ανάλογα με την υφή που επιθυμούμε.
Σερβίρουμε με γιαούρτι και κολοκυθόσπορο.