Japanese Milkbread – Γιαπωνέζικο Γαλατόψωμο
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
Για το Tangzhong
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
- 1 κούπα νερό
- 4 κούπες αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
- 3 κουταλιές του γλυκού μαγιά ξηρή
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κούπα γάλα (χλιαρό)
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 300 γρ. Tang Zhong
- 4 κ.σ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
Για το Tangzhong
- 50 γραμμάρια αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
- 250 γρ. νερό
- 500 γρ. αλεύρι σκληρό ή για τσουρέκι
- 8 γρ. μαγιά ξηρή
- 40 γρ. ζάχαρη
- 220 γρ. γάλα (χλιαρό)
- 5 γρ. αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
- 300 γρ. Tang Zhong
- 60 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
Εκτέλεση
- Για το Γιαπωνέζικο Γαλατόψωμο ξεκινάμε με το tangzhong. Προσθέτουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το αλεύρι και το νερό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2 – 3 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια υφή πουτίγκας με κολλώδη υφή.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ, το οποίο καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
