3 hours 10 minutes
Γιαπωνέζικα Σοκολατένια Τρουφάκια (Nama)
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος αναμονής3 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
63
3 hours 10 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 10 minutes
Χρόνος αναμονής 3 hours
Δυσκολία
1/5Μερίδες
63
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 450 γρ κουβερτούρα υγείας
- 1 + 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κ.σ. κονιάκ
- 1 πρεζα αλάτι
- 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- 450 γραμμάρια κουβερτούρα υγείας
- 325 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 30 γρ βούτυρο
- 15 γρ κονιάκ
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 γρ. κακάο σε σκόνη
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι λίγο πριν αρχίσει να αχνίζει πολύ. Παράλληλα σε ένα πυρίμαχο μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα. Περιχύνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε 1 λεπτό χωρίς να ανακατέψουμε (αυτό μας βοηθάει να λιώσει ευκολότερα η κουβερτούρα και να μη χρειάζεται να την ψιλό κόψουμε) και στη συνέχεια με μία μαρίζ ομογενοποιούμε το μείγμα, προσθέτουμε το αλάτι, το κονιάκ και ανακατεύουμε.
- Σε ένα τετράγωνο ταψί περίπου 20 Χ 20 εκ. , στρώνουμε μία λαδόκολλα (φτιάχνοντας καλά τις γωνίες έτσι ώστε να μην τσαλακώνουν πολύ) και αδειάζουμε σε αυτό τη σοκολατα. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 5 h.
- Τραβώντας την λαδόκολα και μεταφέροντας τη σε μια επιφάνεια εργασίας, με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε κάθετες μπάρες με απόσταση 3 εκ. ενδιάμεσα. Στη συνέχεια κόβουμε οριζόντια πάλι σε 3 εκ. έτσι ώστε να έχουμε τετράγωνα τρουφάκια.Τέλος με ένα σουρωτήρι τσαγιού πασπαλίζουμε με αρκετό κακάο μέχρι να τα καλύψουμε εντελώς.
- Διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
