Name: Χοιρινές Μπριζόλες με Λαχανικά στο Φούρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 360 γραμμάρια τομάτες; 180 γρ ελαιόλαδο; 5 γρ φρέσκια ρίγανη; 5 γρ μουστάρδα σε σκόνη; 30 γρ χυμό λεμονιού; 25 πατάτες baby (κομμένες στη μέση); 1 κεφάλι σκόρδο; 150 γρ πιπεριά κόκκινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια); 150 γρ πιπεριά πράσινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια); 180 γρ ξερό κρεμμύδι (κομμένο στα τέσσερα); Φλούδες από 1 λεμόνι; Αλάτι – πιπέρι; 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο; 30 γρ βούτυρο; 150 γρ φρέσκο κρεμμύδι; 190 γρ μουστάρδα

1 15

Χοιρινές Μπριζόλες με Λαχανικά στο Φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 1

Μερίδες

1 15

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 1

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

2 μεγάλες τομάτες
3/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ρίγανη
1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κιλό πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
1 κεφάλι σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια)
1 πιπεριά πράσινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια)
1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι (κομμένο στα τέσσερα)
Φλούδες από 1 λεμόνι
Αλάτι – πιπέρι
6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο
2 κ.σ. βούτυρο
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι
3/4 κούπας μουστάρδα

360 γραμμάρια τομάτες
180 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. φρέσκια ρίγανη
5 γρ. μουστάρδα σε σκόνη
30 γρ. χυμό λεμονιού
25 πατάτες baby (κομμένες στη μέση)
1 κεφάλι σκόρδο
150 γρ. πιπεριά κόκκινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια)
150 γρ. πιπεριά πράσινη (κομμένη σε μεγάλα κομμάτια)
180 γρ. ξερό κρεμμύδι (κομμένο στα τέσσερα)
Φλούδες από 1 λεμόνι
Αλάτι – πιπέρι
6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκαλο
30 γρ. βούτυρο
150 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
190 γρ. μουστάρδα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Κόβουμε τις τομάτες στη μέση.
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και χωρίς λάδι προσθέτουμε τις τομάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα ελαφρώς μαύρο χρώμα (αυτό είναι πολύ σημαντικό).
Μόλις έχουν πάρει το επιθυμητό χρώμα, τις χτυπάμε στο μούλτι μαζί με το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τη σκόνη μουστάρδας και το χυμό λεμονιού. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο ταψί προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο ολόκληρο, τις πιπεριές, το ξερό κρεμμύδι και τις φλούδες του λεμονιού. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σε ένα μεγάλο ταψί προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο ολόκληρο, τις πιπεριές, το ξερό κρεμμύδι και τις φλούδες του λεμονιού. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες: Σε ένα μπολ αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και προσθέτουμε τις ντομάτες από το μούλτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε τις ζουμερές χοιρινές μπριζόλες φούρνου στο ταψί με τα λαχανικά ρίχνοντας όλη την μαρινάδα από το μπολ. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο σε 4 μέρη του ταψιού.
Πιέζουμε το εσωτερικό από τα σκόρδα που έχουμε ψήσει στο ταψί (το οποίο πλέον έχει καραμελώσει) και το προσθέτουμε σε ένα μούλτι μαζί με αρκετά υγρά από το ταψί. Προσθέτουμε, επίσης, τη μουστάρδα, 3 – 4 κομμάτια από τα κρεμμύδια και τα 2 είδη πιπεριάς, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
Οι Χοιρινές Μπριζόλες με Λαχανικά στο Φούρνο φέρνουν πλούτο γεύσεων και αρώματα από τον φούρνο, ενώ το Κοτόπουλο με Baby Πατάτες στον Φούρνο συμπληρώνει με τη σπιτική του νοστιμιά και την τρυφερή υφή.