15 minutes
Παραδοσιακή Μουσταλευριά
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 10 minutes
Δυσκολία
2/5Μερίδες
5-6
15 minutes
Χρόνος προετοιμασίας 5 minutes
Χρόνος μαγειρέματος 10 minutes
Δυσκολία
2/5Μερίδες
5-6
Υλικά
Εκτέλεση
Τα υλικά που θα χρειαστείς
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ
ME TO MATI
ME AKPIBEIA
ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ
x2
x4
x6
- 2 κιλά μούστο
- 2 κούπες νισεστέ
- 1 κουταλιές της σούπας κανέλα
- 1 κούπα τριμμένο καρύδι
- Λευκό σουσάμι (προαιρετικά)
- 2 κιλά μούστο
- 200 γραμμάρια νισεστέ
- 8 γρ. κανέλα
- 90 γρ. τριμμένο καρύδι
- Λευκό σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Από το 2 κιλά μούστο κρατάμε τη 1 κούπα και τον υπόλοιπο τον προσθέτουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στην εστία σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (5-7).
- Παράλληλα, σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τον νισεστέ και την κούπα με το μούστο και ανακατεύουμε καλά έως ότου ομογενοποιηθούν.
- Μόλις έχει πάρει μια βράση αποσύρουμε την κατσαρόλα προσωρινά από την εστία και προσθέτουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας έντονα με έναν αυγοδάρτη, το νισεστέ. Επαναφέρουμε στην εστία, χαμηλώνοντας σε μέτρια θερμοκρασία (4-5) και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να δέσει και να αρχίσει να βγάζει μεγάλες φουσκάλες στην επιφάνεια. Προσέχουμε αν δούμε ότι βράζει υπερβολικά και δεν μπορούμε να το ελέγξουμε, αφαιρούμε προσωρινά από την εστία και χαμηλώνουμε και άλλο την ένταση.
- Πασπαλίζουμε μία μεγάλη πιατέλα ή 5 – 6 μικρά μπολ με λίγο κανέλα και το 1/3 της ποσότητας από τα καρύδια και προσθέτουμε τη μουσταλευριά. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κανέλα, τα καρύδια και προαιρετικά με το σουσάμι και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάλ' το στο Cookbook
Για να προσθέσεις τη συνταγή στο Cookbook σου κάνε log in στον λογαριασμό σου.
ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙΣ
reviews
Γράψε μια αξιολόγηση
Γράψε μια αξιολόγηση
Για να γράψεις μία αξιολόγηση κάνε log in στον λογαριασμό σου.
