Αφράτη & Εύκολη μηλόπιτα κέικ

Για τη γρηγορη μηλοπιτα κεικ

1. Για τη μηλόπιτα – κέικ σε 10′, στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη και το βούτυρο σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ασπρίζει.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τα ομογενοποιούμε και αυτά.
3. Σταματάμε την λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε με το αλεύρι φαριναπ, την κανέλα,  το αλάτι και με κυκλικές και απαλές κινήσεις ομογενοποιούμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Τέλος ενσωματώνουμε και το γάλα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία αποσπώμενη φόρμα ζαχαροπλαστικής 26 εκ. με λαδόκολλα.
4. Κόβουμε τα μήλα στη μέση και με ένα παρίσιεν scoop αφαιρούμε τα κουκούτσια και καθαρίζουμε με ένα μικρό μαχαιράκι τις άκρες. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα ανοίγουμε σε μακρόστενο σχήμα. Τα βυθίζουμε παράλληλα στο μείγμα, πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο φίλε. Εναλλακτικά μπορούμε να βοηθήσουμε τα μήλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω χωρίς να τα κόψουμε.
5. Ψήνουμε στο μέσον του φούρνου για 40 λεπτά.
6. Αφαιρούμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.