Name: Ισπανική Τορτίγια με Καραμελωμένα Κρεμμύδια
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 γραμμάρια ελαιόλαδο; 1 κιλό πατάτες; 12 αυγά; Καραμελωμένα κρεμμύδια (Συνταγή εδώ); Aλάτι και πιπέρι

Ισπανική Τορτίγια με Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Μάθε πώς να φτιάχνεις την κλασική τορτίγια πατάτας και ανακάλυψε νόστιμες παραλλαγές με πίτσα με τορτίγια στο τηγάνι, tortillas με λαχανικά και τορτίγιες με κοτόπουλο στον φούρνο.

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

2/5

Μερίδες

4-6

71111853 738166789975431 3006884858510180352 n

Χρόνος προετοιμασίας 20

Χρόνος μαγειρέματος 10

Δυσκολία

2/5

Μερίδες

4-6

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

2 κούπες ελαιόλαδο
5 μεσαίες πατάτες
12 αυγά
Καραμελωμένα κρεμμύδια (Συνταγή εδώ)
Aλάτι και πιπέρι

500 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 κιλό πατάτες
12 αυγά
Καραμελωμένα κρεμμύδια (Συνταγή εδώ)
Aλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Cut the potatoes in half and then into thin slices about 0.3 – 0.5 mm. In a 28 cm frying pan, add all the olive oil and then the potatoes. Cook, stirring gradually, for about 5 – 6 minutes. This method is a bit reminiscent of tortilla pizzas , where the base is carefully baked to become crispy.
In a large bowl, break all the eggs and once the potatoes are ready, drain them well and add them to the bowl. Add the caramelized onions, salt and pepper. If you're thinking of making something lighter, you can experiment with vegetable tortillas , adding chopped vegetables to the mixture.
Mix gently with a wooden spoon until the ingredients are homogenized, without breaking the potatoes too much, and then cover the bowl with cling film for 15 minutes.
Preheat a 26-28 cm. frying pan on high heat and add 2-3 tbsp. olive oil. Add the entire mixture with the potatoes and eggs and leave on high heat for 1-1.5 minutes. This process is reminiscent of the technique we use when making pizza with tortillas in the pan , where the base must become crispy before adding the remaining ingredients. Then, lower the heat to medium (5-6) and cook for 3 minutes.
Place a plate larger than the pan on top of the pan, press down on the plate, and in one motion flip the omelette onto the plate. Return it to the pan (on the other side this time) for another 2-3 minutes, so that it is cooked completely.
Remove to a platter and enjoy. For a richer option, consider baked chicken tortillas as an alternative for a hearty meal.

We can keep it for up to 4 days in the refrigerator, making it ideal for snacks, office, or school meals.

Απολαύστε πρώτα την κλασική γεύση της “Ισπανικής Tortilla”, και ολοκληρώστε τη γευστική εμπειρία με τη μοναδική “Γεμιστή Τσουρέκι με επικάλυψη σοκολάτας”, δημιουργώντας έτσι ένα βήμα από αλμυρό σε γλυκό που λειτουργεί ιδανικά σε ένα μοντέρνο brunch ή ένα ολοκληρωμένο γεύμα.