Ατμιστά Ασιατικά «λαζάνια» με φύλλα gyoza

Μια ασιατική συνταγή με αρωματικό κιμά που ατμίζεται στρωματικά ανάμεσα σε φύλλα γκιόζας. Σερβίρεται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σουσάμι φρεσκοκαβουρδισμένο και τσίλι κρισπ.

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Ατμιστά ασιατικά λαζάνια με φύλλα gyoza σε σκεύος, με γαρνιτούρα από κρεμμύδι, σουσάμι και τσίλι κρισπ

Χρόνος προετοιμασίας 15

Χρόνος μαγειρέματος 30

Δυσκολία

1/5

Μερίδες

Υλικά

Εκτέλεση

Τα υλικά που θα χρειαστείς

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ

ME TO MATI

ME AKPIBEIA

ΜΕΡΙΔΕΣ ΓΙΑ

Για το μείγμα

600 γρ. κιμάς
3 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
2 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. ξίδι ρυζιού ή βαλσάμικο
1 κ.σ. σισαμέλαιο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
12-15 φύλλα γκιόζας (ή λαζάνια εναλλακτικά)

Για τη γαρνιτούρα

ψιλοκομμένο κρεμμύδι
σουσάμι φρεσκοκαβουρδισμένο
τσίλι crisp (λάδι με τσίλι και φιστίκι)

Για το μείγμα

600 γρ. κιμάς
100 g φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
15 g τζίντζερ τριμμένο
30 g σόγια σος
30 g ξίδι ρυζιού ή βαλσάμικο
15 g σισαμέλαιο
5 g αλάτι
3 g πιπέρι
12-15 φύλλα γκιόζας (ή λαζάνια εναλλακτικά)

Για τη γαρνιτούρα

ψιλοκομμένο κρεμμύδι
σουσάμι φρεσκοκαβουρδισμένο
τσίλι crisp (λάδι με τσίλι και φιστίκι)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά με όλα τα υλικά του μείγματος (κρεμμύδι, τζίντζερ, σόγια, ξίδι, σισαμέλαιο, αλάτι, πιπέρι) μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Παίρνουμε ένα σκεύος που αντέχει σε ψηλή θερμοκρασία. Βρέχουμε ελαφρώς τα φύλλα γκιόζας και στρώνουμε εναλλάξ: φύλλο γκιόζας, κιμάς, φύλλο γκιόζας, κιμάς. Καταλήγουμε με φύλλο γκιόζας στην τελευταία στρώση.
Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα όπου το σκεύος μας μπαίνει με ευκολία. Βάζουμε νερό περίπου 2 με 3 δάχτυλα ύψος. Όταν πάρει βράση, τοποθετούμε το σκεύος μέσα, κλείνουμε το καπάκι και ατμίζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι τα φύλλα γκιόζας να μαγειρευτούν και να ζαρώσουν.
Αφαιρούμε το σκεύος και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σουσάμι φρεσκοκαβουρδισμένο και τσίλι κρισπ από πάνω.